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丽江有哪些特色小吃值得尝试？

丽江有什么特色小吃？ 去丽江旅游的朋友们都比较关心这个问题，尤其是吃货朋友，更关心这个问题，那么下面小编就给大家推荐一些丽江特色小吃吧！ 你一定要尝试一下。

丽江特色小吃【丽江粑粑】

丽江粑粑是纳西族独特的风味食品，历史悠久。 其制作的主要原料是当地的精制小麦粉，加上火腿、油、糖等佐料，调匀，揉成层层，制成盘状大小、厚度约一寸的圆饼。 ，然后将它们放入平底锅中用文火烘烤。 丽江粑粑分为咸、甜两大类，可以根据自己的口味选择。 其色泽金黄，香味浓郁，口感酥脆可口。 丽江粑粑不仅好吃，而且不易变质。 放置几天也不会发霉。 。

丽江特色小吃【鸡肉凉粉】

鹰嘴豆凉粉是丽江地产的一种鹰嘴豆（又称“鹰嘴豆”）制成的果冻小吃。 由于鹰嘴豆富含黑色素，用鹰嘴豆制成的果冻外观呈黑色，所以人们也称其为“黑果冻”。 作为“吃黑豆腐”，其实“黑豆腐”就是今天的“黑凉粉”。 在丽江新老城区的大街小巷，鹰嘴豆凉粉是一种经久不衰的小吃。 夏天冷吃，冷了热吃。 可消暑开胃，止晕车； 吃热的。 将凉粉入锅两面煎香，佐以调味料，趁热食用，或干后煎炸。 鹰嘴豆凉粉虽然外观不好看，但味道却极其细腻、滑嫩、适口。 是一道下饭下酒的美味佳肴。

丽江特色小吃【永胜油茶】

永盛油茶是风味独特的著名茶饮料。 因创制并流传于永胜而得名。 将坛子支在炭火上，放入一把米，炒至微黄，然后放入化学油或香油，用勺子翻动。 米炒熟后，加入茶叶，炒炒片刻，倒入沸水，立即沸腾，茶香四溢。 为了使茶更香、更浓，应将油茶用文火煮一会儿，使米、茶、香油充分交融后再饮用。 永盛油茶，味道浓郁，满口清香，妙不可言。 配上白面馒头味道更佳。 由于永胜油茶佐料少、制作方便，这种茶饮料在各地广泛流传。

丽江特色小吃【拉排骨火锅】

丽江腊排骨火锅是丽江特色美食，味道非常香。 丽江腊排骨的一般做法是用腊排骨和汤，与生菜、土豆、萝卜等一起煮，并加入一些辣椒、生姜等调料作为锅底。 而其他的菜肴都可以热腾腾地吃下去，配上一杯新鲜的啤酒，感觉真是回味无穷！

丽江特色小吃【酸菜鱼】

酸菜鱼是宁蒗摩梭、普米族的传统美食。 人们在泸沽湖捕获半斤鲜鱼，将其存放在木盆中。 他们带回家后，先把鱼肚剖开，取出内脏，洗去血水，把鱼压扁，把鱼肚朝上，把下层放入陶罐里，放上铺上一层鱼，撒上一层糌粑面、盐、胡椒粉、五香粉等调料，装满后密封罐口，放在阴凉处。 半个月后即可食用。 这种酸菜鱼可以生吃，也可以炒着吃，也可以和辣椒一起煮做酸辣汤。 其中有的被称为裂腹鱼，因其排泄生殖器开口和臀鳍两侧鳞片开口而得名。 肉多刺少刺，味道特别鲜美。 裂腹鱼是鲭鱼亚科的原始鱼类。 它是随着青藏高原的隆起和生存环境的变化而逐渐演变的。 现为国家二级保护水生动物。

看到这些美味的丽江特色小吃，你是不是惊呆了？ 那就赶紧去丽江旅游吧，不仅有这些美食在等着你，还有更多美丽的风景在等着你。

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