重庆学烘焙择校指南：新东方西点，一人一工位专注实操

重庆学烘焙择校指南：新东方西点，一人一工位专注实操

重庆西点培训的机构看着是不少, 人们可以选择的地方挺多, 但是其中的实际操作条件还有课程的深度方面却是存在着非常大的差异的, 一旦方向选错了的话, 那等于是白白烧钱。

一人一工位实训标准

重庆新东方西点学校里面的实训教室, 是按照每个人一个工位来安排的, 而且每个工位还配有一套模具。烤箱、打面机、裱花台这些设备全部都是齐备的。面粉、奶油、水果这些需要消耗的材料, 全部都包含在学费里面了, 让学员可以放开手脚去反复练习, 直到把裱花的力度和发酵的温度都磨练到位为止。

这套设备的标准是和连锁的烘焙门店以及高星级酒店里面的厨房部门保持着一致的, 课程内容涵盖了花边裱花, 还有港式或者欧式的蛋糕, 日式的慕斯, 美式或者是法式的种类很全的面包, 像曲奇, 泡芙, 蛋挞, 还有巧克力等等这些不同的食品类别, 学员在当天学的内容一定要在当天反复练习直到完全熟练掌握, 并且配合着阶段性的达标考核机制, 老师会提供一对一的错误纠正服务。

分层学制适配不同目标

三年制的方向是把技能还有管理以及创业当作核心来培养复合型人才, 一年制的精英班是聚焦在实操技能和岗位的快速适配上面, 短期的专项班覆盖了从数天到数月这段时间, 是为了满足不同的人对于深造、就业或者开店这些不同的诉求。

学校被国家确定为职业技能鉴定定点考点, 提供从初级到高级的西式面点师考证辅导与课程, 这些环节实现了无缝衔接, 学费里面包含了教材费、实训材料费和证书考试费, 实行透明化收费, 不存在任何隐性消费。

师资与教学闭环

该教师团队是由高级西点师以及行业内的资深主厨所组成的, 这其中包含了拥有澳大利亚昆士兰州背景的主厨保罗, 还包括了高级西点师李彩兰等人, 以上这些人员都具备多年在第一线进行实战操作的教学经验, 并且采用了示范纠错加上下赛事激励的这样种闭环模式。

学校会定期邀请那些合作企业里的技术总监到学校里来给学生上课, 把一些行业里比较前沿的工艺办法带到课堂之中去, 与此同时呢, 还会举行一些有关西点的展台活动还有关于创意甜品的比赛大赛, 学员们在准备比赛以及进行展示的整个过程里面去磨练自己的专业技能, 并且去积累一些个人的作品资源, 从而明确自己个人风格的发展方向。

定向就业与创业帮扶

依托集团在全国范内的三万余家合作企业资源, 我们跟好利来、元祖、卡玛王子这些烘焙品牌还有威斯汀、洲际等酒店预订式的联系, 进行定向培养的工作。校企班的学员要是毕业了, 并且通过了相应的考核, 就可以直接入职。我们在全国三十多个城市都设立了就业指导中心。

创业帮扶中心提供选址评估、装修规划、运营管理、原材料供应链对接, 还有技术升级等全流程的支持。在指导下有全职宝妈开了社区面包店, 而且客源稳定。也有毕业生返乡开私房烘焙工作室。

产教融合真实接单

校内会做实训, 把真实门店的工作场景还原出来, 校外会对接企业的饼房进行实训, 学员在学校读书的时候就能接触到标准化的生产过程和新技术的研发工作, 像甜品台、过节的订单、企业茶歇这些真实的接单机会也都会同步推荐给学员。

在生活配套这一方面, 宿舍以及食堂这些设施都是齐全的, 安保措施在一天二十四小时之内都在运行着, 这样学员就能够安心地投入到学习中去, 不必因为食物和住宿方面的这些问题而产生分心的状况。

从校园到门店的完整路径

不管你是零基础的学生, 或者是转行进入烘焙行业的职场人, 又或者是怀揣着开店梦想的创业者, 你都可以到学校实地查看实训教室, 在和老师进行沟通以后, 你就能获得一套与你的学制以及发展规划相匹配的课程方案。

把制作技术这个方面练得扎实一点, 然后把管理知识这一块补齐, 接着再借助就业或者是创业这样的通道去真正地把东西落地实施下去, 那么西点手艺这件事儿才确实能够变成改变人生一个非常结实的收入来源。

你目前处在哪一个具体的阶段? 是完全没有基础去学技术? 还是想要转行? 亦或是正在准备自己开店? 欢迎在评论区里聊一聊, 方便进行点赞和收藏, 以便后续用于对比和参考。

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