赣南客家菜十大名菜、十大名小吃评选结果揭晓

本台消息 记者温居林报道 赣南地区客家菜中的十道顶级菜肴和十种特色点心评选结果公布,具体名单如下,四星望月、宁都三杯鸡、赣州小炒鱼、醋果子炒大肠、南康荷包胙、客家酿豆腐、酸酒鸭、利村牛肉、阳明湖胖鱼头以及三鲜猪血被认定为赣南客家菜“十大名菜”,而瑞金牛肉汤、安远三鲜粉、崇义水饺、黄元米粿、大余烫皮、赣南嗖粉、信丰萝卜饺、凤眼珍珠、石城薯芋饺和会昌豆干则入选赣南客家菜“十大名小吃”。这是5月27日记者从相关新闻发布会获悉的。

根据说明，举办赣南客家菜“十大名菜、名小吃”评选活动，是执行《赣州市打造赣南客家菜品牌三年行动计划（2021—2023年）》的具体行动，目的是让赣南客家菜品牌更加鲜明，同时增强赣南客家菜的社会知名度，这是一个关键步骤。此次评选活动包含多个步骤，首先由县（市、区）进行初步筛选，接着组织公众进行品尝鉴定，然后启动网络投票环节，最后由专业人员进行综合评估，整个评选过程从多个维度进行考量，包括历史传承、文化内涵、地方特色、视觉美感以及口感风味，同时也会分析菜品和小吃在市场上的推广可行性以及接受程度，目标是选出那些既能代表赣南客家饮食文化，又具备独特性，同时在社会上具有广泛影响力，并且深受广大食客喜爱的十大名菜和十大名小吃。

市商务局相关人员透露，接下来，将借由负责举办2022中国赣菜美食文化节的机会，依照“政府倡导、市场促进、企业主导”的方针，积极推行赣南客家菜品牌塑造“六个一计划”，旨在将赣南客家菜塑造成具有全国影响力的特色菜系。

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