贵阳十大小吃，你知道哪几款是十大名小吃吗？

酸汤鱼起源于苗族人的朴实饮食文化，在贵州湿润的气候条件下，食材不易保存，因此当地居民智慧地创造了酸汤，以此来延长食物的保存期限。酸汤鱼所采用的酸汤并不像人们想象中那样酸辣，而是带有淡淡的酸香，能够激发食欲。鲜嫩可口的鱼肉搭配上酸中带甜的酸汤，让人回味无穷，欲罢不能。

花溪区的花溪牛肉粉，作为贵州的知名美食，选用优质黄牛肉，以多骨髓的牛骨熬汤，搭配精制的米粉，口感爽滑且富有弹性，因而广受欢迎。

烤臭豆腐，这种美食在贵阳街头巷尾随处可见，金黄诱人的色泽，撒上精心调制的辣椒粉，香气四溢，而且性价比极高。

洋芋在贵州方言中指的是土豆，它是该地区的主要农作物之一。在贵阳街头，洋芋粑是一道受欢迎的美食。制作时，先将土豆煮熟，然后捣成泥状或切成细丝，接着放入油锅中炸至外焦里嫩。最后撒上葱花和辣椒面，这美味定会让你难以忘怀。

丝娃娃，这一道源自贵阳的传统美食，在贵阳的街头巷尾随处可见。它拥有十二种不同的风味，每一款都独具特色，鲜艳的色泽更是让人一看就胃口大开。

状元蹄，作为一道历史悠久的美味佳肴，其起源背后蕴含着一段传奇故事。据传，在宋代的淳祐四年，同乡的魏汝贤一举高中状元。魏状元对红烧蹄情有独钟。到了清朝光绪年间，退思园的主人任兰生对魏状元的才情和品味十分敬佩，便特地邀请名厨精心烹制红烧蹄，并将其作为家宴中的主打菜肴，后来人们便将其美称为“状元蹄”。

肠旺面，贵州极具盛名的传统美食，起源于晚清时期。所谓的“肠旺”，其中“肠”代指猪大肠，“旺”则是指猪血。作为贵州的特色美食，肠旺面之所以能够历久弥新，关键在于其肥肠与血旺的鲜美口感，同时，猪血还富含丰富的营养价值。

炖鸡饭色泽诱人，香气扑鼻，味道鲜美，鸡肉经过长时间炖煮，汤汁浓郁，口感滑嫩，既不油腻又十分美味，而且价格亲民，只需十多元就能品尝到这道佳肴。

贵阳的雷家豆腐圆子，香气四溢，宛如白玉入油，闪耀着金光。煮豆燃萁的千年故事，在此得以传承，对桌唤酒，古今情怀油然而生。金豆磨转蟹黄，坡仙品尝后，垂涎三尺。俯首可见稚童牵衣，指着雷家圆子，赞叹其香气扑鼻。此诗便是对其赞誉有加，1960年，周总理夫妇视察贵阳时，亦对其赞不绝口。如今，豆腐圆子在贵阳街头巷尾随处可见，成为贵州人难以忘怀的美食佳肴。

糕粑，作为贵阳地区独具特色的糕点美食，起源于清光绪时期，至今已有超过百年的历史。其形状规整，色泽洁白如雪，口感甘甜，以糯米为主要原料，质地柔韧有劲。

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