奶茶加盟99%亏损？揭秘让你成为赚钱1%的方法

近期，一篇知名大V的文章在网络上引起了广泛关注。该文主要观点是，几乎所有奶茶店都在进行所谓的“割韭菜”行为，仿佛从事商业活动就意味着注定要遭受剥削。文章深入剖析了加盟行业的“黑暗面”，但并未全面揭示所有加盟行业的伎俩。关于加盟行业，我此前与众多业内人士交流过自己的见解。今天，本文将着重探讨加盟行业的真实面貌。

本文将会重点说明几个有意思问题：

1、割“韭菜型”加盟店套路以及识别方法指南

2、世界上主流连锁加盟品牌加盟模型

3、如何加盟才能不被骗，是不是所有奶茶加盟都是骗局？

1、“韭菜型”加盟的套路

在加盟领域，人们普遍知晓，存在若干主要类别，其中绝大多数加盟模式均以开设店铺为基本形式，诸如餐饮业、教育事业以及酒店业，亦包括服装业，这些行业普遍采用加盟经营模式，其流行程度颇高。

品牌选择加盟模式普遍流行，其原因是自主开设分店成本高昂、人力投入巨大，同时难以掌控当地商业地产，这些因素共同使得品牌自行经营店铺变得极其困难。

因此，随着时间的推移，加盟业逐渐形成，伴随着加盟业的兴起，专业的服务提供商也应运而生。其中，名声显赫的快速招募公司便诞生了。这些公司的核心业务就是协助招募加盟商。

我曾有幸接触过一些快速招募行业的公司，这些企业具备以下特征：它们的创始人多数曾是擅长SEO的流量高手，对转化率有着深刻的理解。鉴于加盟商的大部分收入都会流向快招公司，以五万元的加盟费为例，至少有一大半的收益最终会落入快招公司的口袋。

当然，这部分内容主要由于品牌商自身品牌影响力相对较弱，因此他们不得不将大量精力和资源投入到加盟商渠道的拓展中。接下来，我将着重向大家揭示这个行业所存在的诸多神秘且具有欺骗性的操作手段。

首先，我们来看看割韭菜加盟的品牌商靠什么赚钱。

当然，首要的获利途径无疑是依赖加盟费用来盈利，加盟商的数量越多，相应的加盟费用也就越高，这种思维方式是大多数人所持有的。

然而，出色的品牌加盟商并不仅仅赚取单一收益，通常情况下，这把韭菜刀需要反复使用，连续收割多次。

首先，最基础的加盟费赚一次。

这里是大头中的核心部分。我之前曾了解过一家成都知名的火锅店店主，他们的收费模式是这样的：他们首先会确立一个品牌定位，并且从开业的第一天起就对外宣称已经拥有n家加盟分店。

接下来，关键是要让加盟商确信其生意的旺盛程度，此时美团等团购营销平台便能发挥其作用。例如，可以推出一个99元的优惠套餐，原价499元，这样通常每天都会吸引众多顾客预约，进而形成抢购热潮。与此同时，那些事先沟通好的加盟商便会亲自前来考察生意是否真的火爆，进而顺利促成加盟合作。

众多加盟商往往难以辨识某项生意的优劣，这正是他们遭受剥削的关键所在。在这种模式中，加盟商仅凭加盟的生意是否热门来判断，极易沦为他人割取的对象。而那些不良品牌，则如同磨刀霍霍，专门针对这些易受伤害的韭菜。

若该品牌在经营一段时间后不幸关闭，通常情况下会拥有多个子品牌，因此此时我们建议您考虑加盟其旗下的另一家品牌。

这家餐饮店，在我所了解的情况中，其原品牌在经历了一次过度的加盟扩张后，迅速进行了品牌升级，推出了全新的品牌形象；而那些加盟商，也很快再次遭遇了品牌价值的透支。

第二：赚取供应链的钱。

从事长期加盟业务的品牌与短期经营的品牌之间，区别主要在于，它们最终所赚取的是供应链带来的利润，还是仅仅抓住品牌效应赚取一时的收益。

对于那些致力于认真开展加盟业务的品牌，它们显然志在从供应链中获利，理想状态下应免除加盟费用，主要依靠管理层面的收益而非加盟费用本身成为主要的收入来源。

但是也有短线加盟商，即赚加盟费。

第三：赚装修费以及与商业地产结合的钱。

众多经营小吃和餐饮的店铺普遍坐落于地下餐饮街区，而这些商业地产项目与加盟商以及快速招募公司之间，存在着错综复杂的利益关系，这种关系往往难以言明。

众多加盟商发现，一旦成功获得加盟资格并开设店铺，之前品牌商所承诺的资源支持便消失得无影无踪。与此同时，那些负责租赁店铺位置的地产商，却在用户频繁流动的过程中，赚取了丰厚的利润。

因此，我简要归纳一番，探讨这些以打造品牌、实则剥削消费者为生的品牌所采用的常见手段，以及如何在日常生活中辨别它们：

1、过度承诺，过度宣传收益率的加盟品牌大多不靠谱。

众多奶茶加盟商常常以喜茶的热销现象为样本，用以误导其他加盟者。他们频繁进行夸大其词的宣传，人为制造出虚假的火爆景象。

促销活动带来的热烈场面以及黄牛炒作引发的狂热，往往让加盟商误判为生意本身的繁荣，然而，从实际收益的角度来看，那些承诺过高、不切实际的收益基本都无法实现。

只需考虑一个道理：若某品牌自营业务繁荣，盈利丰厚，它们通常不会轻易允许加盟。毕竟，人性本就贪婪。然而，我稍后会阐述为何有些品牌会认真打造自身品牌，以及为何有时又需要依赖加盟商。

不进行任何加盟商资格审核，不进行资质评估，便轻率允许加盟商加入的品牌，往往缺乏可信度。

务必保持高度警觉，切勿轻易设定门槛，任由加盟生意无限制地进行，遇到此类情形，通常可归结为以下两种可能性：

A、这个生意毫无竞争壁垒和技术难度，同时只是一个微利生意。

一度黄焖鸡市场广泛流行，从品牌标准化的扩展视角来看，这种菜肴属于优质品类。

对于有意从事商业活动的人来说，黄焖鸡属于入门级别的生意选择，其操作相对简单，服务内容也相对有限。然而，由于黄焖鸡生意普遍采用批量生产的方式，结果往往是大量商家纷纷倒闭。这是因为他们很快就会陷入激烈的市场竞争中。

B、为了骗你交加盟费。

为何众多人投身于这一商业合作却未能盈利，原因之一在于加盟的合作伙伴本身并不可信，再者，我们常常忽视了一个关键事实，并非每个人都具备经营生意的资质。

做生意，加盟一个品牌首先需要被加盟者具备基础的商业常识。

我时常遇到这样的情况，有些加盟商连坪效的计算方法都尚未掌握，便急切地想要开始经营生意。

询问启动线路、选择地点，还有如何与商场建立联系，是否了解其中的诀窍，以及是否对推广方式有明确的认识，结果发现对方对经营生意一窍不通。

此外，还有一个重要因素，那就是众多加盟商并未亲自投身于经营，他们只是加盟某个品牌，却并不亲自参与市场实践，而是希望成为坐享其成的管理者，这种情况下，他们很可能无法实现盈利。

这让我联想到711的加盟理念，究其原因，在于便利连锁领域内，711的加盟模式之所以经久不衰，关键在于其始终坚守着几个关键性的加盟准则：，

公司始终牢牢掌握着产品供应链的主导权，通过这一方式，企业得以有效监管并确保产品的质量。

务必亲自参与，加入711连锁需由加盟者本人直接负责运营，同时还得参加必要的商业知识培训。

然而，众多加盟商常常忽视这些基本原则，他们本身缺乏商业管理的知识，再加上选择了不可靠的商业项目，最终导致努力白费，这种结果在所难免。

因此，一个值得信赖的加盟品牌，必然会对加盟商进行严格的挑选，若其目的仅在于敛取加盟费用，你便能明显察觉到他们的急躁和贪图速成的心态。

加盟商的获取主要依赖快招公司的搜索引擎优化，而非单纯依靠口碑传播。

并非意味着所有依赖快速招募公司的加盟方式都不可信，但关键在于，若一家加盟品牌将大量资金用于快速招募和SEO客户获取，那么它将缺乏足够的资金实力去吸引更多优秀人才参与组织管理和产品研发，其加盟效果自然难以期待。

4、山寨模仿大品牌。

我在大众点评上留意到一些名为金喜茶的品牌，它们模仿了喜茶的品牌形象。这些品牌采用大量伪装成大品牌的手段迅速扩张加盟业务。然而，这类品牌存在极大风险，一方面，随着知识产权保护日益严格，它们面临侵权风险；另一方面，由于可能涉及法律问题，这也给加盟商带来了极高的风险。

2、靠谱加盟模式长什么样？

我撰写文章时，始终将建设视为核心，而非单纯的破坏。全球范围内已被证实行之有效的加盟模式，必定有其存在的合理性。接下来，我将通过一张表格详细阐述直营与加盟两种模式的差异，进而解释为何诸如星巴克、肯德基、711等国际知名企业纷纷选择加盟模式实现全球扩张。同时，也将探讨本土品牌瑞幸咖啡旗下的小鹿茶以及绝味鸭脖为何纷纷开始推广加盟模式。

观察这幅图，我们能够明显看出，直营经营与加盟商模式在商业架构设计上存在显著差异，因此，我们很清楚地辨识出这两种经营模式各自的优势与不足之处。

先说直营模式优势：

对终端的定价策略、服务品质以及标准化水平实施更为严格的监管，以此确保服务的一致性和规范性。

品牌直营的核心目标在于打造一致的服务体系，同时通过品牌成长和管理获得额外收益。

因此，我们注意到一个引人关注的现象，海底捞并未开放加盟。同样，喜茶也并未接纳加盟。

这些企业的最终盈利并非仅依赖于产品的高附加值，更主要的是通过提供优质服务所积累的品牌增值来实现收益。

此类商品普遍具有显著的社交价值，其背后蕴含的高品牌价值必须通过一致的服务质量和品牌辨识度来实现传递。

海底捞的情况尤为突出，若加盟商需自行管理，那么在人员激励方面将会遇到极大的挑战。

这套人力资源体系，唯有总部具备培养的能力，且仅由总部负责培养。

对于那些将盈利视为核心目标的加盟商来说，他们往往不会投入大量精力去构建和完善自己的人力资源架构。

具备构建人力资源体系和服务的能力的品牌，本质上已经成长为类似巴奴这样的知名品牌。

然而，直营模式并非毫无瑕疵，它面临一个极其关键的问题——如何在区域扩张中激发激励措施。此外，对于某些商业活动来说，人员成本偏高且区域扩张进度缓慢，这就要求在特定区域必须依靠具备本地资源和经营热情的加盟商来推动渠道的拓展。

再说加盟模式优势：

区域内的主体积极性极为高涨，这主要得益于他们经营的是自家的生意，且在推动生产模式的创新方面表现尤为突出。

另外区域也有自己的资源盘，比如特殊的客户资源。

这些往往是普通品牌在拓展区域市场时面临的问题，而且品牌运营商在实现扩张的过程中，也不必投入大量资金。

然而，加盟商存在一些短板，如缺乏产品生产技能，商业素质有待提高，因此，加盟的产品需具备强大的品牌推广实力，并且在终端市场上，产品的形态应保持较高的标准化和单一性。

正是由于像绝味鸭脖这样的企业能够迅速借助加盟商网络实现扩张，其关键在于产品具有高度统一性。以下我将简要说明哪些类型的产品适合加盟，以及为何这能提高加盟商的生存率：

1、产品品类上要具有广谱性。

广谱性，亦即所谓的普遍性，意味着无论你的产品是源自以甜美著称的食品产区，亦或是以辣味闻名的川湘地区，各类产品都能得到广泛的认可，无人会认为这些是个人不喜好的品类。

从这一特性分析，若非不良商家的欺诈行为，茶叶这类产品实际上加盟潜力巨大；然而，由于大量模仿和不良商家的存在，使得缺乏品牌信誉的茶叶加盟价值相对降低。若非如此，茶叶依旧不失为一个优质的加盟选择，毕竟用户教育成本较低，而像瑞幸小鹿茶这样的优质加盟品牌实属难得。

这类产品需具备成瘾性，且消费频率较高，同时理想状态下应具备多样化的消费场景。

目前，烟酒茶等物质容易导致成瘾，实际上，辣味同样可能形成依赖，以绝味鸭脖为例，其加盟优势便在于鸭脖子这一食材的广泛适用性。

此外，那些适合加盟的生意，理想状态是能够全天候覆盖多种消费场景的，例如咖啡店相较于茶馆，在加盟方面可能不太合适。这是因为茶馆的应用场景更为广泛。

加盟的生意在选择时，务必注意其客单价不宜过高，需确保用户不会面临过高的消费门槛。以黄焖鸡为例，这种食物既适合中午享用，也适合晚上品尝。

因此，你将发现，肯德基、小鹿茶以及绝味鸭脖等品牌，它们的生意覆盖了多种多样的消费场景。

3、高度标准化，可复制性强！

加盟模式的核心宗旨在于追求规模扩张，若意图达成规模化的增长，则必须达到这一要求。

这一条蕴含了几个引人深思的问题，我们究竟该如何定义可复制的生活或餐饮模式？

对于那些不以服务作为核心导向的品牌而言，只要视觉识别系统保持高度统一即可。

装修无需过于繁复，而且装修越是奢华，相应的，它所带给用户的心理体验成本也就越高。

所以真正加盟店比较多的品牌，装修往往都朴实无华。

4、高品牌力是品牌加盟成功的标准。

我实际上一直在深思熟虑一个问题，那就是为何我国大部分加盟品牌往往难以取得成功。

我一直没有答案，直到有一天，我遇到了一位著名的餐饮创业者。

他跟我说，因为中国中国大部分做加盟的品牌都不做品牌经营。

不做品牌经营意味着不投入，所以店开了以后就是消耗和收割。

因此，在考虑是否加盟某个品牌时，还需考察该品牌是否仅仅是在榨取消费者，以及品牌是否有所投入。

前段时间，我们熟悉的瑞幸小鹿茶也推出了品牌加盟。

有一位知乎大V，一棍子把所有加盟和茶行业都给批判了一遍。

这个领域似乎充斥着欺诈者，因此我实际上对我自己看好的瑞幸是否会步入同一条道路感到极度的担忧。于是，我向他们的一位内部人员提出了疑问，询问他们是否打算实行加盟，以及加盟后的管理措施。针对瑞幸，我提出了两个关键问题：他们是否仅仅为了盈利而将小鹿茶独立运营？内部人士向我阐述了几种观点：

中国新式茶饮市场正迅速崛起，这成为了独立运营的动因。然而，由于规模较小、品牌力量薄弱、加盟品牌监管不严，以及优质产品和运营效率的不足，三四线城市的消费需求尚未得到充分满足。鉴于此，为了更有效地拓展庞大的茶饮市场，此时将小鹿茶独立运营显得尤为适宜。

显而易见，在这种新型业态的加盟经营模式中，加盟品牌的潜在风险得到了显著的控制和减少。

资深加盟行业的高管对新消费内参表示，一个加盟模式能否取得成功，首要条件是所从事的生意背后品牌必须可靠，再者，总部的实力也是不可忽视的关键因素。

他向我举例指出，众多茶饮品牌在缴纳加盟费用之后便失去了后续服务。优秀的加盟企业，由于需要借助技术力量和人力资源体系进行赋能，同时还要通过技术手段为加盟品牌提供经营决策支持，这一点至关重要。在我国，绝大多数茶饮加盟企业的后台IT系统都能支撑到这一阶段。

从这个角度来看，我觉得小鹿茶不收取加盟费用，并且提供功能强大的IT系统以降低因经营经验欠缺所带来的损失，这样的做法还是相当可靠的。

自然，除了小鹿茶这一加盟体系，711等品牌还需严格挑选加盟伙伴，同时，名创优品等品牌也采纳了以财务为关键点的加盟方式。

综合以上观点，我个人觉得问题不在于加盟模式本身存在问题，而是由于众多不良的加盟品牌对市场造成了负面影响。只要建立起合理的利益分配机制，无论何种品类、何种品牌，都可能出现优质的加盟品牌。

我最终通过一张图表的形式进行对比，来阐述我之前提到的这些品牌为何能够出色地完成加盟工作。

根据上表分析，只要满足该表格中任意三个标准，便预示着拥有良好的加盟潜力。

3、写在最后

最后，我想强调，务必谨慎考虑是否加入任何商业项目，因为在这个世界上，根本不存在不费吹灰之力就能轻易获得成功的幻想。

除了加盟项目本身靠谱，了解加盟这个行业也很重要。

有时也不宜草率进行投资，作为一位经济条件较好的中等收入群体成员，若无特殊情况，不宜随意涉足商业活动。

特别是在自己未能亲自参与实践，无法亲身经历的情况下，通常生意成功的可能性会相对较低。

希望您在阅读完本篇文章后，能够对加盟事宜有所领悟，切勿草率决定加入某个品牌，因为市面上充斥着众多待机而动的杂牌商家。

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