打造农产品区域公用品牌，广安味道如何飘香全国？

“舌尖上的”产业拥有庞大的市场空间。近期，工业和信息化部联合其他11个部门共同出台了《关于培育传统优势食品产区和地方特色食品产业的指导意见》，这份文件为地方特色食品产业的高质量发展勾勒出了宏伟的蓝图。四川省广安市丰富的、特色突出的地方美食产业，也因此迎来了新的发展契机。

广安市的盐皮蛋、龙安柚、桂兴羊肉、中和豆花以及武胜麻哥面等，近年来，依托本地丰富的资源优势，市内持续致力于打造一系列农产品区域公用品牌，不断提升原材料的供应保障，同时积极延伸食品产业链，着力提升特色餐饮的竞争力，以期让“广安味道”的香气弥漫全国，美誉远播。

发挥资源优势

擦亮金字招牌

5月6日，广安区龙安乡，阳光照耀下，成片的龙安柚树显得格外鲜亮翠绿。唐华，一位忙碌在柚园的柚农，回忆起不久前的情景：“那时柚花争相盛开，我们忙着采摘，将柚花卖给茶商，用于制作柚花茶，每斤能卖到20元左右。”他补充道，最近一直在园中忙于管护工作，不久后还需为疏果做好准备。

在距离龙安柚母本园不远的广安龙安柚发展有限公司的生产车间内，多条生产线井然有序地排列着，包括商品化处理线、精油提取线、自动化削皮分离线、带式榨汁生产线以及无菌灌装线等。这里，一颗颗柚子在经过清洗、去皮、榨汁、包装等一系列工序后，最终转化成了果汁饮料。

龙安柚作为广安市农业领域的重点产品之一，近年来，该市着力挖掘其独特的品质内涵。通过建立种植基地、创立品牌以及发展加工产业，广安市持续拓展龙安柚的产业链。成功推出了柚子饮料、柚花茶、柚麻饼等多种产品，并统一了包装设计。同时，加强了市场宣传力度，提升了公众对龙安柚及其相关产品的认知度，使这些产品不仅走出了四川，还迈向了全国乃至全球市场。

广安区已打造出涵盖生产、初级深加工、品牌营销以及农旅结合的龙安柚全产业链发展模式。该区集中连片种植了10万亩龙安柚，其中包括1.12万亩的核心标准化基地。广安区龙安柚现代农业园区顺利跻身省级现代农业园区创建名单，而“广安龙安柚”也荣获“四川省十大农产品区域公用品牌”称号。

广安市借助农产品优势，探索出了一条发展地方特色美食的道路。这片广袤的广安土地，历来是川东地区不可或缺的粮油、蚕桑、生猪和水产生产重镇，其中金广安、银岳池、红武胜等地，曾一度成为四川粮油品牌的代名词。

广安市目前已拥有包括黄龙贡米、龙安柚、顾县豆干、邻水脐橙、广安松针、广安盐皮蛋、广安蜜梨、广安白市柚、岳池米粉、武胜仔猪、武胜金甲鲤、武胜脐橙在内的12项国家地理标志产品。这些产品在全省乃至全国都享有盛誉，形成了一批优势特色产业集群，为广安市特色食品产业的发展提供了强大的推动力。

四川省粉大师食品有限责任公司，专注于岳池米粉的生产，自投产以来，发展势头迅猛，订单接连而至，络绎不绝。

做强特色餐饮

推广地标美食

岳池县专门设立了5000万元岳池米粉产业发展基金，旨在对新增的岳池米粉餐饮店业主提供最高15万元的经营补贴……自4月10日起，该县出台的《岳池米粉加工及流通产业发展扶持办法》正式施行，持续三年，县里投入大量资金，全力推动岳池米粉产业的快速发展。

《扶持办法》中针对岳池米粉餐饮市场的拓展，制定了五项具体措施，涉及鼓励岳池米粉餐饮业开店、在景区增设小吃摊位以及推进岳池米粉中央厨房的建设等多个方面。这些举措旨在进一步巩固特色餐饮的竞争力，并积极推广具有地方特色的美食。

除了提供实实在在的财政资助，广安市近年来特别关注美食文化的品牌塑造，对武胜麻哥面、岳池米粉、桂兴羊肉、牌坊卤鹅等富含地方文化特色的美食进行了全面梳理。通过政策扶持、品牌打造、集中推广以及举办美食活动等多种途径，精心策划并拍摄了一系列美食宣传短视频。这些视频在各大新媒体平台上广泛传播，有效提升了美食的知名度和影响力，共同打造了一个充满“广安味道”的美食消费新天地。武胜的麻哥面、岳池的米粉、桂兴的羊肉以及牌坊的卤鹅这四款佳肴荣登“四川省天府名菜”榜单，特别值得一提的是，桂兴羊肉还荣获商务部出版的《中华美食荟》收录。

广安市出台了《广安市餐饮业转型发展的实施方案》，在近年来的实践中，他们聚焦于新兴市场、新型需求、新型业态、新型模式以及新的发展机遇，从产业、供给和消费三个层面同时发力，推出了“十大行动”以推动餐饮业的转型升级。这一举措旨在加快广安市餐饮业的增长速度，提升其质量与效率，并进一步带动特色农业、农产品加工业、商品零售业以及旅游业等多个产业的互动与融合发展。

今年11月，广安市将迎来第六届世界川菜大会的召开。目前，我们正加紧制作餐饮城市宣传片以及美食画册。此外，还将陆续举办广安十大特色美食的评选活动。广安市商务局有关负责人指出，广安将抓住这一契机，积极推广本地美食，推动技术交流，提升专业技能水平，讲述特色食品的传奇故事，打造具有特色的美食街区，推动美食消费水平的提升，力争打造美食领域的全新名片，使更多的人能够了解并品尝到正宗的广安美食。

武胜麻哥面广受欢迎，门店里座无虚席。

拓展发展链条

走产业化之路

5月8日，踏入武胜火锅产业园，来到四川弘朗食品有限公司的预包装食品与调味品加工项目地，只见厂房的主体结构建设已经完工，现场工人正忙于进行内部装修、围墙搭建以及绿化工程的收尾工作。

四川弘朗食品有限公司的负责人田爱民激情洋溢地宣布：“我们力争年底前实现投产！”该设施投产后，预计年包装食品产量将达到3万吨，各类调味品产量将达到5000吨，从而实现年产值高达3亿元。目前，公司已经开始接收订单，届时产品将通过总部搭建的销售平台，远销至全国各地。

产业项目正在加速推进，企业生产场面热烈。在武胜火锅产业领域的领军企业——重庆毛哥食品有限公司的武胜生产基地，泡萝卜在完成腌制后，经过清洗、切片、灌装等自动化流程，变成了包装好的“毛哥老鸭汤”底料；同时，在毛哥食品的仓库中，成千上万的底料产品井然有序地排列着，每个包装上都清晰地标明了目的地和数量。

今年，我们热情推出了毛哥小袋卤料、毛嫂什锦泡菜等创新产品，毛哥调料的线下专卖店也顺利开业，这进一步丰富了我们的销售网络。据公司常务副总经理郭义透露，目前我们已经收到了大量的预订单，正在加快生产进度。今年，我们的产值目标是要努力突破1亿元。

依托重庆、四川火锅的影响力，武胜把小火锅做成大产业。依据《武胜县火锅产业培育工作方案》，武胜县致力于产业升级，以创新驱动发展，以提升质量和效率为关键。遵循“建立基地、发展加工、打造品牌、开拓市场、促进融合”的原则，武胜县致力于打造“两基地一中心一街区”的产业布局，致力于打造涵盖火锅原材料种植、技术研发、产品加工和消费体验的完整产业链生态圈。截至目前，毛哥食品、丰恒食品等共计30家企业已落户武胜火锅产业园，其投资总额已突破30亿元人民币。

广安市第六次党代会明确提出要坚决执行“产业支撑”的发展策略，特别强调要着力打造食品饮料和轻工服装两大产业集群，目标均为400亿元规模。截至目前，广安市规模以上食品饮料企业已达到56家，而地方特色食品产业链也在持续拓展。市经信局有关负责人表示，未来将借助现有的产业基础，对农产品加工产业园区进行设施升级，着力推进火锅、预制菜及其相关产业链的发展，扩大产业规模，提高产品知名度，持续增强广安特色食品产业的品质与效益。（信息来源：何紫宁，中国网魅力广安；任禹舟、沈巾钦，县（市、区）融媒；文思童，广安日报）

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