成都哪里特色小吃好吃？最有名气的小吃究竟在哪？

韩包子《功夫熊猫2》里的阿宝也开始享用韩包子成都的早餐，种类丰富多样，若想品尝地道风味，需要去小巷子里寻觅，可以吃到清新的荷叶稀饭，或是味道极佳的自制泡菜，这两种都是当地特色美食，令人回味无穷，川味火锅源自重庆码头的体力劳动者，经过长期的发展和改进，形成了多种多样的风味和吃法，成都的火锅更注重各种味道的平衡融合，而重庆火锅则继承了当地人的性格特点，辛辣直接，更加鲜明；相比之下，重庆火锅更注重麻辣的原始味道，必定是辣得畅快淋漓，通常使用牛油，味道更为浓郁，成都火锅虽然多数由重庆人经营，但已融入了城市的文化特色，大多采用猪油，口感在麻辣的基础上，更增添了其他丰富的层次。

1、在成都都有哪些特色小吃，最有名气的小吃在哪里？

担担面是四川很有名的一种传统食品，历史悠久，可以追溯到一百多年以前，据说是在1841年由一位名叫陈包包的自贡摊贩发明的，最初是用扁担挑着在街上售卖，因此得名担担面。这面条颜色鲜艳，冬菜和麻酱香气浓郁，酸辣味道鲜明，味道鲜美不油腻，辣度适中不刺激，是四川面食中的精品，韩包子《功夫熊猫2》里的阿宝也开始享用韩包子成都的早餐种类丰富，如果真心想品尝，应该去小街巷里寻找，清香的荷叶粥或是非常美味的自制泡菜，川味火锅起源于重庆码头劳工发明的简易煮食，如今经过不断发展和改进，形成了多种风味和吃法，成都火锅更注重各种味道的平衡，重庆火锅则体现了重庆人的性格，辛辣直接；相比之下，重庆火锅更突出麻辣的原始味道，必定是畅快淋漓的辣，多用牛油，味道更浓重；成都火锅虽然多数由重庆人经营，但也受到城市性格影响，多用猪油，口感在麻辣之外更注重其他风味的融合。

中国历史悠久漫长，许多震撼人心的往事已随岁月尘封，据史料考证，是西晋史学家陈寿所著的《三国志》让三国时期的波澜壮阔得以重现，并流传后世；夫妻肺片正是汲取了南充地区深厚的三国文化底蕴，揭开了正宗的三国风味佳肴-----夫妻肺片系列，这道菜肴源自三国时期的饮食传统，在成都地区广为人知，是一道备受推崇的地方特色名菜。

据说三国时期的安汉地方（也就是现在的南充市）有对夫妇，在嘉陵江边经营一家小型的酱菜铺子，主要招待过江的旅客，那时江面上捕鱼的人多，渔船和商船也很多，生意相当兴旺，当时的巴西郡太守张飞经常来这里喝酒，觉得菜的味道特别好吃，对那对夫妇的厨艺大加赞赏，为了表扬他们的手艺与众不同，就用了“夫妻”这个名字，把这道菜叫做“夫妻肺片”这道菜细嫩、带点辣味、香气扑鼻、甜中带鲜，吃完后口感很好；张飞还把它介绍给了自己的大哥刘备，作为宫廷的佳肴来享用，因此这道菜才有了“夫妻肺片”的名字

起源于蜀汉，在唐、宋、元、明、清期间逐渐兴盛，历经三十代后人的不断探索和改良，如今采用四十余种中药材进行浸泡和调配，具有促进容颜焕发和身体健康的双重作用。安汉是著名人物出生和成长的地方，也是罗瑞卿的家乡，早在清朝末年的三十年代，大街小巷就出现了不少挑着担子、提着篮子叫卖凉拌肺片的小商贩。牛杂碎的边角料，尤其是牛肺，价格非常便宜，经过精细加工和卤制，切成薄片，搭配酱油、红油、辣椒、花椒面、芝麻面等调料拌着吃，味道独特，物美价廉，深受拉黄包车的人、脚夫和贫困学生的喜爱

20世纪30年代，四川成都少城附近，有对夫妇经营小摊，男的叫郭朝华，女的叫张田政，他们制作的凉拌肺片十分用心，色泽金黄透亮，味道又麻又辣又鲜，特别有特色，加上夫妻俩配合得很好，一个负责做，一个负责卖，这小生意越做越兴旺，常常顾客排起长队，生意忙不过来。有个总来买他们夫妻做的肺片爱开玩笑的学生，用纸条写下“夫妻肺片”几个字，偷偷贴在两位摊主的后背或者小推车上，同时也有不少人高声吆喝，“夫妻肺片，夫妻肺片”

一天，有位顾客品尝了郭家夫妇做的肺片，赞不绝口，赠送了一块金字招牌，上面写着“夫妻肺片”四个大字。从此以后，“夫妻肺片”这道小吃声名鹊起，而成都素来以美食著称，担担面更是众多美食中的佼佼者。过去，商贩们肩挑货物穿梭于各处吆喝，整座城市弥漫着“售卖担担面呀”的叫卖声，那时成都的每条街巷都能听见，如今，这些景象已成往事，不过成都依然有面馆，可以让人品尝到老城的风味，感受那份独特的市井气息。

川北凉粉自清朝末期面世，凭借其别具一格的麻辣风味和鲜香口感，在四川地区广受欢迎，并一直传承至今，最初，南充县江村坝的农民谢天禄，在中渡口支起摊子售卖担担凉粉，他的凉粉制作工艺十分讲究，从磨制粉料到调制佐料、搭配味道都别有心得，过往行人尝过后无不交口称赞，谢氏凉粉因此声名远扬后来，农民陈洪顺认真钻研谢凉粉的制作方法，吸取其优点并且进行创新，使得凉粉的制作工艺更加成熟。

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