沈阳：舌尖美味如何崛起千亿大产业？

沈阳十月稻田大米、禾丰白羽肉鸡、桃李面包、新民酸菜、福来豆腐等商品，在各地超市及集市均有销售。消费者在购物时，常能发现这些带有“沈阳制造”标识的产品。

统计资料表明，2023年沈阳的食品行业实现了1030亿元的销售总额，这一产业如今已是该市制造业中排名第三的重要产业，并且其经济体量在全省范围内位居首位。

引以为傲的同时，沈阳的雄心不止于此。

沈阳在推动食品产业快速发展的进程中，确立了本地的具体规划：注重产业链、创新链、人才链、资源链的协调统一，实施园区与企业同步建设，着力提升农业产品的高附加值制造水平，计划在2025年实现食品制造领域的经济总量达到十二百亿元。

凭借深厚的农业根基与独特的饮食传统，沈阳正在延伸食品生产流通各环节的覆盖面和精细化程度，着力打造运转顺畅且能长久发展的食品工业体系，以食品制造重镇的身份，促进饮食相关产业的兴盛。

航拍沈阳农田。

擦亮产品品牌 让产业高质量发展成色更足

“东北酸菜”这个名词，在中国各地都广为人知。特别是采用沈阳地区的大白菜制作而成的酸菜，口感既爽脆又美味。

进入大民屯镇的新民市一家现代化制造场所，空气中到处充斥着明显的乳酸菌气息。这家名为翠花集团新民农产品有限公司的酸菜生产企业，成功塑造了全国知名的“翠花酸菜”商品标志。现阶段，该公司的产品已销往国内二十六省，并且销往美国、加拿大、韩国、日本等国家。

翠花集团新民农产品有限公司的生产线。新华网发

沈阳新民地区是辽宁省栽种大白菜的核心区域，近些年，当地积极开拓新的发展模式，在蔬菜后续加工方面下功夫，着力塑造地方食品工业的独特形象。目前，新民地区已经形成了“翠花酸菜”“刘二酸菜”“生地酸菜”等多个知名优质产品，产业带来的经济收益明显增强。

通过在品牌建设与市场营销方面下足功夫，推动了沈阳食品产业的高质量进步，为其发展注入了新的活力。

近些年，沈阳市致力于品牌培育，采取多项措施，包括打造区域公共品牌，优化整体规划，加大宣传力度，让众多特色IP逐渐被公众熟知。

最近，沈阳市供销社携手中粮米业、益海嘉里、十月稻田、七星米业这四家公司，推出名为“盛京厚稻”的稻米品牌，在沈阳农产品北京展示活动中引起广泛关注。

这个品牌的大米，首要任务是挑选上好的稻种，然后大力开展示范和推广工作，同时精心培育具有独特风格的产品，目的是树立起“沈阳大米，‘粮’心厚‘稻’”的品牌形象。

近些年，沈阳市着力推进乡村产业的振兴，致力于建设食品工业的中心，集中力量增强五大农业主导产业链的竞争优势，同时借助加入新华网溯源中国品牌建设工程的契机，为沈阳的品牌企业创造展示的机会，促进特色产品从具备基础向品质提升转变，使得优质的产品能够声名远扬。

沈阳市和新华网已经构建了协作关系模式，众多企业品牌已经入驻新华网溯源中国体系认证平台进行认证。

这是一张在沈阳市沈北新区兴隆台镇青年农场拍摄的图片，展示了当地丰收时的景象，画面中是已经成熟的水稻，由新华社记者杨青拍摄完成。

拓项目补链条 食品产业体系添动能

沈阳市沈北新区，有一个“食品城”正在快速推进中。依据《沈北新区食品产业提振计划》，该区域将促进14类别的238家食品公司实现高效协作、彼此联动，形成产业集聚、规模发展。

我们会在营销、研发、制造、售后4个方面，整体促进产品更新换代、行业提升生产力。目标是在2025年岁末，全区食品制造业的年产值增长率要达到或超过15%。沈阳市沈北新区有关负责人这样表示。

食品行业连接了城镇与乡村地区，也帮助了公司和个人，它所串联的是不同产业相互结合的整体价值链条。

近些年，沈阳利用其得天独厚的自然条件，以及稳固的农业根基，拓展产业环节，提高产品附加值，全力打造食品制造业强市，集中发展“8+N”重点板块，加速核心工程落地，促进“一区一园”布局完善，注重项目推进、园区管理、服务优化，为食品行业构造注入强大动力。

2024年沈阳市苏家屯区春季重点项目，暨添味食品东北总部基地项目，开工仪式举行现场。新华网报道。

沈阳市苏家屯区，食品行业已是当地主要经济部门。雪花啤酒、桃李面包、娃哈哈、达利食品等两百多家食品公司集中在此，年生产总额达185亿元。

东北食品科技产业园项目是沈阳2024年三十个重点工程之一，该园区规划占地3.24平方公里，计划投入资金105亿元，已经落户本区。园区致力于打造兼具数字智能与生态低碳特点的复合型发展空间，重点推进冷链物流、展销业务、品牌开拓、科技创新以及工业观光等领域的联动进步。

成果并非仅限于此，相关统计表明，二零二三年，沈阳市着手处理九十六项关键工程，实现新增固定资本投入贰拾肆点叁伍亿元，完成三十二项工程的建设。今年前六个月，又继续处理了包括益海嘉里中央厨房、蒙牛乳业智能化设施更新改造在内的九十七项核心项目。

今年上半年，本市食品产业新增加了十九家达到规模以上标准的企业，总共实现了四百八十四点七亿元的生产总值，与去年同期相比增长了百分之四点一，给全市工业经济的发展带来了百分之十九的贡献。

图为禾丰食品股份有限公司生产加工车间。新华网发

抓创新聚势能 为百姓餐桌添滋味

在沈阳市铁西区一些店铺的台面上，色彩鲜艳的东北风格包装里，各式风味的“嗦啰鸡架”商品招徕顾客购买。

我们运用了高温消毒技术，既维护了鸡架的食用品质，又使其能够维持更长时间的储存状态，沈阳市重工肉食品有限公司的负责人徐丽明这样表示。

销售代表说明，"嗦啰鸡架"在沈阳地方话里指把鸡骨架含在嘴里慢慢咀嚼的动作。目前，该企业每天能够制造七千到八千份鸡架，销量旺盛，需求远超供应能力。

各种家常菜，比如炖制的酸菜猪肉，炸制的鸡架，烹调的猪蹄，还有小型的酥脆肉类，现在，由于品质持续提升，这些无需清洗、无需切割、无需额外调味，由沈阳食品公司制造，预先加工的食品，已经出现在普通家庭的餐桌上。

图为沈阳市重工肉食品有限公司生产车间。新华网发

沈阳地区农产品供应充足，培育了白羽肉鸡、辽育白牛等国家级重点产业项目，配套的原料供应点共计七十处，担当着东北区域重要的食品供应角色。

近些年，沈阳市以建成农业强市、食品大市为方向，抓住机遇，不断促进食品产业进步升级。

沈阳市现有肉类加工行业，以华美畜禽、昊明禽业为典型代表，熟食品加工行业，以阿雷食品、诚信食品为突出代表，央厨产品加工行业，以国字菜篮子、沈副集团为重要代表，主食类加工行业，以康福食品、满佳餐饮为显著代表，水产品加工行业，以同富渔业为特色代表，冷链物流行业，以安邦海得、毅都冷链为标杆代表。

图为展会上沈阳企业展出的预制菜品。新华网发

沈阳市致力于预制菜产业的高质量发展，设定了明确的发展方向，意图吸引并栽培一些年产值突破亿元的大型预制菜企业，同时制定了十项支持政策，以实际的资金投入来推动预制菜行业的进步。此外，沈阳市还着手构建预制菜产品档案，着力开发带有“中华老字号”标识的产品系列，并运用一致的品牌形象和包装方案，塑造“辽沈预制”这一区域性公共品牌。

另外，提倡产业界学术界企业界三方联手，创建国家级农产品深加工技术革新联合体预制食品分部，并且组建沈阳农业学院预制食品研究机构。

沈阳市农业农村局相关人士透露，到2025年，沈阳市计划打造一个产值达到百亿规模的预制菜产业集合，实现从“菜篮子”到“中央厨房”的转型。

根本稳、品相好、根基牢……现在沈阳，“吃”的领域对经济发展起着越来越关键的作用，诸多关于食品行业的新构想、新目标、新方法，使城市迈向高品质发展的步伐更稳健，民众的日子更添丰富。

沈阳市接下来将致力于建设食品工业强市，以培育重点企业为抓手，着力发展优质粮油生产，同时推进食品制造产业集群和现代畜牧业生产，以及其精深加工，强化农产品深加工能力，全力促进食品产业实现更高质量的发展。

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