乌当区做精特色食品产业，乌当造年货为何热销全省？

贵州五福坊食品股份有限公司生产车间。 （资料图片）

1月22日上午，乌当区贵州五福坊食品股份有限公司里面，许多货车正装载着香肠腊肉、猪肉干，准备发往全省的“年货市场”。春节临近，五福坊集团的现代化畜禽食品精深加工厂里面，4条生产线正在全力高速运转，300多名工人在加班加点，为了全力保障年货市场的供应。

近些年，因为地理位置优越，还有环境经营得很好，乌当区正依照“一个品种一个行业，众多行业都富贵”的思路，不停把特色食品产业做得更精细，同时让特色食品产业朝着档次高、有牌子、环境好、对身体有好处这几个方向发展。

贵州五福坊食品股份有限公司是省内享有盛誉的食品公司，位列农业产业化国家级重点龙头企业，同时也是贵州省十大农产品加工示范单位，其独立打造的“黔五福”品牌位列贵州省十佳著名商标，深受广大消费者信赖。从十月份起至春节期间，是该公司特有的销售时段，为一年中最为繁忙的时期，预计能实现销售量1300吨。”贵州五福坊食品股份有限公司常务副总葛洪剑说。

葛洪剑表示，去年虽然受到疫情干扰，五福坊集团实体销售遭遇严重挫折，不过借助网络销售渠道的拓展，企业整体销售额反而呈现增长态势，全年完成营业额4.2亿元，增长幅度为8.8%。

现在，本省分布着52家深加工商品售卖网点，年货市场售卖的商品包含以腊肠和腊肉为典型的腌制食品，有以辣子鸡为代表的佐餐食品，有以猪肉脯为特色的零食，也有新鲜肉品供应，总计超过一百种商品。葛洪剑介绍。

五福坊集团业务范围广泛，涉及肉类制造，牲畜宰杀，基础处理，细致加工，货物运送，店铺售卖，网络销售等多个方面，已经形成了全面的食品生产流程和可靠的安全保障体系。

得益于乌当区的鼎力相助，我们公司实现了迅猛成长，如今，已建成具备年处理5000吨猪肉及禽类深加工食品的设施，同时，也设有能年屠宰并分割加工50万头生猪的现代化猪肉基础加工厂，此外，在实体渠道，我们的鲜肉销售点已拓展至62家网点。葛洪剑这样表示。

接下来数年，五福坊集团将把转板上市作为核心任务，集中力量推进营销网络布局规划、产业链延伸拓展、专业人才队伍培养等工作，重点开发广味香肠、蔬菜猪肉干两大品类，以及以贵州辣子鸡为主打的禽肉产品线，还有以黔五福冷鲜肉为品牌的放心肉产品线，共计四个主打产品系列。

现在，我们会努力把贵阳的成功经验推广到全省其他地区，认真经营贵州本地市场，同时开拓省外的业务范围，全力把五福坊集团建设成为以畜牧业为重点的现代化综合性企业集团，把黔五福品牌变成贵州食品领域的一个突出标志。葛洪剑这样表示。

乌当区并非只有“黔五福”一家企业在全省年货市场上表现抢眼，属于“乌当造”的“黔老大”品牌休闲食品，同样深受贵州人喜爱，常出现在他们的节日餐桌上。

乌当区火石坡特色食品工业园里，贵阳新民食品有限公司现场，有众多印着“黔老大”商标的零食被整箱装上运输车辆，这些产品马上要分发到全省各个地方，提供给众多零售店和分销商。

贵阳新民食品有限公司创建于2000年，主要经营糖果、糕点、豆制品等食品的研制、制造与市场推广。该公司于2019年被评为贵州省重点农业产业化经营龙头企业，年度销售额超过七千万元，是省内规模最大的豆制品加工单位。

贵阳新民食品有限公司董事长代启民表示，2016年公司新建了豆制品加工线，此后持续改进豆干的风味，目前已有三种豆干，并且拥有十多种不同的口味，公司还加强了市场宣传，产品因此得到了众多购买者的欢迎。

据代启民说明，今年公司已为年货市场提供426吨以“黔老大”豆干为典型代表的节庆食品。新民食品在已有“黔老大”豆干、刺梨核桃糕、花生酥、刺梨干、波波酥等商品的同时，又推出了“黔老大”软芙条、土豆丝，并且增加了青岩传统卤干、青岩盐豆腐、青岩老豆干这22种新鲜食品，这些产品被送到生鲜超市和菜市场，也供应到餐饮连锁店，使得“黔老大”豆制品成为贵州民众餐桌上受欢迎的食品。

向前展望，新民食品将不断推出新的品类和风味，扩充黔老大产品阵容，计划在三年的时间内，把“黔老大”产品塑造成贵州地区有名的特色食品品牌。近些年，销售领域持续拓展，已经覆盖全省各大超市的生鲜区域、传统市场以及连锁餐饮企业，同时在城市内部逐步建立“黔老大”豆制品的专门销售点，以此推广品牌知名度，目前已有三家店铺开业，计划到2021年再增设二十家，从而让更多人能够品尝到黔老大豆制品。

“黔五福”与“黔老大”的成长，是乌当区特色食品行业走向优质升级的一个小小反映。

近些年，乌当区特色食品工业借助地理位置优越和良好的商业环境，取得了快速进步，目前区内食品制造公司大约有二十家，其中达到规模以上标准的企业有十四家，这些企业生产的产品包括多种风味肉制品、各种调味品、白酒、西点、面点、冷食制品、豆制品以及营养健康食品等几十种。

五福坊、龙膳香坊、新民食品、吉品风味、老干爹这些特色食品公司，凭借贵州独有的资源条件以及民间传统食品的独特配方，研制出有地方特色的猪肉食品、腌腊食品、糖果、调味品等，还开发了小吃、菜肴及烹饪辅料、优质饮用水等，打造了“黔五福”“贵州龙”“老干爹”“飞龙雨”“惠诚”这些省内外有名的品牌。

“黔五福”风味猪肉制品在全省同类产品市场中占据百分之四十二的份额，休闲风味即食产品在全市市场中的占比超过九十；龙膳香坊荣获“2018年省品牌培育示范企业”的荣誉，另外，将近十家食品企业获得了省“著名商标”“知名品牌”等荣誉；特色食品产业持续发展壮大，已经成为全区工业经济的重要支柱之一。

乌当区面向将来，将依照“迅速推进工业化转型，精心打造大健康产业核心区”的方针，着力促进多种类型特色食品行业进步，提升高端消费品制造水平，协助特色食品公司创立“贵州绿色食品”标识，积极推动药食结合“健”字商标产品等产业，促进大健康产业核心区建设。

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