甘肃憋大招！这座低调小城人文不输敦煌，美食不止麻辣烫？

以前一提到甘肃，总会联想到辽阔的原野、人烟稀少的景象、经济不发达的境况……不过这些天，一谈论甘肃，人们最先想到的就是#天水麻辣烫！

我是个土生土长的甘肃人，完全没料到童年常吃的那种汤料丰富的食物，竟然能在全国范围内变得如此流行。

因为一盘热气腾腾的麻辣汤，全国民众对甘肃的认知焕然一新，这着实令人宽慰。

从最初涉足旅游领域，到后来游历了多处地方，一直认为甘肃深厚且多样的旅游资源，应当被更多人认识，幅员广阔的甘肃，除了海洋之外，几乎囊括了所有类型的地质构造形态。

青藏高原辽阔壮美，黄土平原广袤苍茫，库木塔格沙漠浩瀚无垠，祁连雪山巍峨耸立，桑科草原碧绿如画，湿地风光旖旎迷人，黄河奔腾不息，国内能同时领略这般多样地貌的旅行目的地实属罕见。

更令我感到意外的是，甘肃先前就广受海外游客青睐，其知名程度甚至超出了国人的预料，让人颇感诧异。

该省份是《纽约时报》所公布“2018年全球52个不容错过的地点”名单里，中国境内仅有的一个入选者，并且是唯一一个来自中国的省份，位列其中。

它被《中国国家地理》评为“人一生要去的50个地方”之一；

它是旅行圣经《孤独地球》里亚洲最佳旅游地的第一名！

甘肃先前好几年，就已确确实实是外国友人眼里的“旅游胜地”。

甘肃境内，城市众多，天水只是其中之一；除了天水麻辣烫、兰州牛肉面、张掖七彩丹霞这些闻名遐迩的美食景点外，还有一个小飞君特别钟情的城市；这座城市就是甘肃白银，一个以铜闻名、性格沉稳的城市。

图源@白银文旅

这个离兰州开车1小时二十分钟就能到的秘境小镇，鲜为人知，只有当地居民才了解；小飞君到访此地后才察觉，这座西部城市蕴藏着丰富资源，它不仅是中国唯一一个用贵金属来命名的城市，同时也是名副其实的“中华铜都”。

早在1956年，一场轰动全国的爆破行动，催生了这座以工业闻名的城市，如今它依然拥有两个堪称露天开采领域规模之最的巨大矿坑。

图源@白银文旅

小飞君感到十分意外！那个曾经以西北工业闻名的城市，如今也拥有媲美旅游胜地的丰富资源。

白银位于黄河上游流域，黄河与沙漠在此地彼此环绕，构成一幅水陆交融的雄奇画卷，此地虽不及江南那般柔美，却饱含着西北地区特有的风情。

图源@白银文旅

这片辽阔的土地上，休眠了无数岁月的“黄河石林”宛若一片“石山密林”，锁住了古老的时光，置身林间，仿佛在天然阵法里穿行，隐秘且令人心潮澎湃。

此处另有一座名为“龟城”的沙漠古城，乃世间仅存的大型绿洲堡垒，该建筑历经四百载风雨，昔日曾作为威震一方的军事重镇，而今探访此地，已难觅往昔古城的繁华景象，在这片荒凉的西北原野，时常可见牧羊人赶着羊群缓缓归乡。

图源@白银文旅

这里同样是红色旅游的热门地点，白银会宁位列国家首批三十条红色旅游优质线路之中，对于喜爱红色旅游的游客来说，可以前往会宁这座充满激情的城市进行探访。

图源@白银文旅

白银这座金属铸就的城市，同样拥有温情的一面。每当春天来临，周边的村落，便呈现出生机盎然的田园景致，处处是宁静祥和的岁月画卷。

花村的梨花盛开，杏花村的杏花怒放，小黄湾的桃花争艳，大片的油菜花连绵不绝，形成一片片绚烂的景象，各家各户的居民散落其间，过着安静祥和、不受外界侵扰的日子。

图源@白银文旅

在白银可以领略到雄浑的河山风光，同时也能品尝到西部地区的地道佳肴，这些美味来自黄土地的气息，古朴且浓烈。

图源@华夏艺博艺术中心

说到白银的佳肴，比如甘肃麻辣烫如今声名远扬，还有白银精远羊羔肉、灰豆面、东湾驴肉、酸烂肉等，这些食品虽然摆设不讲究，却是很多人尝过后，总会思念的西北风味。

风光不输天水，人文比肩敦煌

在白银感受千百年的文化古城

/黄河石林国家地质公园/

图源@白银文旅

初次抵达白银，必得前往景泰县的“黄河石林”，那里有如同“岩石森林”般的奇异景象，把黄河、石林、沙漠、绿洲、村落等元素融为一体，构成了一幅如同仙境般的画面。

图源@白银文旅

一定要体验当地独有的马车游览项目，驾驶车辆穿梭于石林峡谷之中，仿佛进入异度空间；饮马河大峡谷是黄河石林景区中最令人称道的景区。

此地乃众多影视作品的拍摄场地，包括《神话》《花木兰》《决战刹马镇》《爸爸去哪儿2》等七十多部影片在此取景，进行拍摄工作。

图源@白银文旅

可以尝试乘坐羊皮筏子，深刻体验西部沙漠地带所展现的紧张与刺激。

但是要欣赏黄河石林的全貌，必须从高处往下望，才能体会它的雄伟，远远望去，视线所及尽是石头的起伏，山中的二十二次拐弯好像一条巨龙般环绕着向上爬行，在此地，随便拍张照片都是气势恢宏的佳作。

/永泰龟城/

图源@甘肃每日网

这座古城堡位于西北大漠之中，已经屹立了四百余年，它是目前世上仅存的沙漠“龟城”，也就是永泰龟城。

此地原先是一座军事堡垒，它因战事而兴盛，又因生态变迁而衰败，如今的永泰龟城

图源@甘肃每日网

像饱经风霜的长者般伫立于黄土高原，那座古城在雪后更显寂寥，即便如此荒芜，仍有许多向往西北的人，不辞辛劳远道而来，只为亲眼见到西部最古老的城池。

图源@甘肃每日网

沉浸其中，仿佛看到了过去百年的生活画面，当夜色降临，此处又呈现出不同风貌，深蓝色的天幕上繁星点点，让人感觉像是回到了百年前的古城。

/黄河大峡谷/

图源@白银文旅

去白银怎能错过黄河大峡谷？人们赞这里景致极富诗意，成群的沙鸥在河岸上空盘旋，形状奇特的岩石和山峰如同山中生物，正俯视着黄河蜿蜒的流水，这里是黄河九曲中最壮观的，也是白银七峡中的第一峡。

图源@白银文旅

坐船在黄河上穿行，望见群山，望见河川，望见天地，猛然间感到，人类在自然面前这般微不足道，置身于峡谷之中，目睹黄河雄伟的景象，刹那间便消除了所有的都市烦忧，也许这就是自然之力的作用，它能赋予人持续前行的动力。

/火焰山国家矿山公园/

图源@白银文旅

想探知白银的过往，可去这座城里的矿业馆仔细看看。火焰山国家矿山公园既反映了白银都市的成长历程，也是当地的热门观光地。

@图源小红书阿牛的影像

工业风格的建筑构造，展现出一种当代化的建筑魅力。进入场馆之中，既能够了解这座城市的演变过程，又能够体察当地民众的生活形态。

图源@白银文旅

园中亦存有钻探机械等工业造物，此等金属器具曾是白银辉煌岁月的见证，而今观之，更是一段饱含岁月痕迹的回忆。

/ 会宁会师旧址/

图源@白银文旅

会宁会师旧址景区地处白银市会宁县会师镇，旨在缅怀中国工农红军一、二、四方面军成功会师的历史，该地被纳入国家首批三十条红色旅游线路之中。

图源@白银文旅

会宁古城的重要地标“会师楼”始建于明朝，它见证了三支军队的会师历史，同时也是这座古城的标志性建筑。景区不收门票，对革命历史感兴趣的游客，可以到这里体验一番。

听大戏、看皮影，耍社火…

儿时的回忆在这里被一一实现

图源@白银文旅

多次往返甘肃之后，依然会时常思念那片中原地区；这并非仅仅因为西部游子的乡愁，就连身边的南方朋友们也对那片土地产生了浓厚兴趣。

后来才察觉到，那些喜爱甘肃的人，怀有相似的体会，都因为这片土地能带来一种豪迈的抚慰，而反复前往，不仅源于这里的自然风光，更被居住在黄土高原上的人们，所展现出的豁达的人生态度所触动。

图源@网络

西北地区虽然经济落后，却拥有这片土地特有的真挚情感，近期在网络上广受欢迎的甘肃社火“醉关公”虽然比不上“福建游神”那样精巧，却都体现着西北人民对本土文化的热爱，而且甘肃白银也具备这座城市特有的文化印记。

/非遗技艺皮影戏/

图源@白银文旅

作为一个甘肃人，没有皮影戏的童年是不完整的。

回想起来，童年时期最盼望的一件事，就是陪同长辈们观赏皮影表演，每逢那般场合，总得早早搬好椅子等候多时了。一旦听见“嗒嗒锵，嗒嗒锵……”的鼓乐声响彻，皮影戏便正式上演了~

图源@白银文旅

童年时的那些回忆，在白银博物馆的一层时常会有展览，那些皮影戏人物塑造得非常逼真，一旦发出洪亮的声音，精彩的演出便开始上演。

会宁皮影戏在白银地区享有盛誉，历史悠久，起源于清明时节，至今仍广受欢迎。如今观赏时，一种难以言喻的感动油然而生，再次触动心弦。我想这既是对故乡的深深眷恋，也是对童年时光的温馨回忆。

/非遗剪纸/

图源@白银文旅

白银的每家每户的老人家都会剪窗花，到了白银，你会明白，这个说法绝非虚言，聊起剪纸，不论哪家的长辈都相当拿手，看似只有一张彩色的纸，只要一把剪刀，白银人就能把它变成各种花样。

图源@白银文旅

回想起来，每逢节日来临之际，奶奶总会裁出各式各样的窗花图案，还没等到节日就早早地贴在了窗户上，我明白剪纸对于白银人而言，既寄托着对美好生活的向往，也是日常平凡中的一点点缀；那些色彩鲜艳的剪纸挂到墙上，也就象征着日子能够多姿多彩、充满喜悦。

/曲子戏/

图源@白银文旅

白银人拥有专属的音乐品味，那就是曲子戏，这种白银人普遍会唱的戏曲，既是国家层面的非物质文化遗产，也是白银地方的一种艺术体现。

图源@白银文旅

在白银地方，随处可以见到表演戏曲的场面，公园之中、黄河岸边，以及各式各样的戏台上面，都有穿着漂亮戏服的人；这种戏曲唱腔非常婉转，并且包含许多精彩的故事，表演者把情感倾注在表演里，台下的观众更是深受感动，眼泪汪汪地沉浸其中。

图源@白银文旅

夜场里一场重头戏落幕，表演者和观众都借助这出戏，各自的心情得到了妥善的梳理，等到明天晨光熹微，勤恳的白银居民便会开始崭新的日常。

白银不只有麻辣烫，

这里才是真正的美食王国！

图源@白银文旅

甘肃省内，人们普遍认知的是风靡全国的兰州牛肉面，却鲜少人知晓甘肃人私下钟爱的却是火辣的麻辣烫；然而甘肃本地人清楚，甘肃美食远不止兰州牛肉面和天水麻辣烫，更有白银靖远羊羔肉、东湾驴肉、酸烂肉等等。

白银人擅长将一个土豆烹饪出十余种不同做法，能够轻易准备一席以土豆为主的盛宴，同样，没有任何一只羊能够避开白银人的烹饪技艺，羊肉也在此地被提升到了一个全新的高度。

/靖远羊羔肉/

到白银若不品尝靖远羊羔肉，实在是一大损失。此处的羊肉多为滩羊的幼崽，肉质十分细嫩，几乎闻不到腥膻气息，同时富含多种营养成分，堪称极佳的滋补佳品。

图源@白银文旅

靖远羊羔肉是当地一道别具一格的菜肴，主要得益于特有的滩羊品种，这种羊在黄河两岸的草丰水美之地成长，常以麻黄、益母、蒲公英、黄芩、桔梗、薄荷及其他多种草本植物为食，这种独特的饮食方式改变了羊肉的细胞构成，形成了肉质细腻、风味醇厚的品质。

只要抵达白银，随便踏入任何一家本地餐馆，只要是当地居民常去的，出品都不会逊色；不过只有到了白银，才能吃到地道的靖远羊羔肉。

/东湾驴肉/

图源@白银文旅

东湾驴肉肉质细腻，味道出众，享有“空中神肉，地上佳肴”的赞誉，堪称当地美食家们的心头好。

靖远东湾驴肉文化底蕴深厚，古人曾云：不吃驴肉，面容憔悴加速衰老；常吃驴肉，精神焕发青春常驻。驴肉汤也有醒神之效，白银市“董记驴肉”、“魏记驴肉”均为当地名店；若到当地，不妨品鉴地道的驴肉火烧。

/白银麻辣烫/

图源@白银文旅

不去天水，白银也能吃到同款麻辣烫，这里有会宁的洋芋宽粉，郭靖远的娃娃菜和羊肉卷，景泰的豆腐，白银的香菇等等

图源@白银文旅

这家店特别注重货真价实，盛满锅底的一大份麻辣烫，里面包含着丰富多样的食材，加上香浓的辣椒油，吃起来粉条口感爽滑，土豆片味道酥脆，羊肉肉质鲜美，保证让你吃得非常过瘾。

/马蹄子/

图源@白银文旅

白银人把花卷类蒸馍称作马蹄子，这种食物通常是用上好的面粉制作的，它的外形非常像马蹄，因此获得了这个名字。

除了蒸，还可以烤马蹄，表皮色泽金黄，口感酥脆，味道略带甜意，还能品尝到麦子的香气，无需过多推荐，这绝对是喜爱碳水类食物者的理想选择。

/灰豆饭/

图源@白银文旅

银匠们明白灰扁豆饭的乐趣，本地人称其为扁豆面，这种面食通常以当地出产的扁豆烹制，煮熟之后呈现深褐色，是当地特有的传统佳肴。

甘肃地区的人们在享用灰豆饭的时候，常常会佐以咸韭菜，或者拌凉了的苦苦菜这类配菜，吃起来口感脆爽，味道浓厚，实在非常好吃。说到这个，小飞君已经忍不住分泌唾液了。

/凉 粉/

图源@白银文旅

对于甘肃白银的居民而言，春夏时节不可或缺的是凉粉，这是一种以豆面制成的凉拌食品，是夏日到白银时必定要品尝的佳肴，绝无例外。

凉粉色泽洁白，质地晶莹剔透。切成小块后，拌入关键的辣椒油、香油、香醋、微盐和大蒜水等调味料，搅拌均匀，直至每块凉粉都均匀吸附调料。食用时需慢慢吸吮，口感细腻，入口即化，滋味鲜香可口。一碗吃完，必定让人觉得，单为这碗凉粉，此行也绝不遗憾。

文字：阿苗

大部分图源：白银文旅

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