武汉老杆50年私藏美食清单曝光，快来一探究竟

[id_[id_[[]89]]]

地道武汉风味菜肴统称为老杆美食，其特色在于品类丰富、口感上乘且价格亲民，通常具备以下特质：带有浓郁地方气息、贴近市井生活、味道浓烈、选用特殊食材、涉及动物内脏、适合佐酒、具有营养补充作用，即便只具备其中一项也足以构成其辨识度。概括来说，这类美食会让你忍不住发出满足的赞叹，脱口而出一句：哎呀，真过瘾！

我父亲是地道的武汉人，他整理了一份私人美食清单，完全符合各项要求，这份清单是他五十年来品尝美食的记录，堪称武汉本地人的饮食参考，今天首次公开，敬请过目。

[]

一锅牛尾就能吃饱的分量王

老杆点评：

小俩口家常菜

[]

江岸区二曜路2跃巷2号

这家藏在街角的简陋餐馆，是我父亲珍藏多年的专属用餐处，菜品鲜美且份量充足。其招牌菜肴为烧制牛尾，牛尾烹煮至完全酥烂且滋味十足，酱汁香气四溢，同时融入了胡萝卜的甘甜气息。胡萝卜同样变得柔软多汁，口感极为舒适。

上次和闺蜜外出用餐，挑选菜品时我们又额外选择了一道啤酒烧腰花，这道菜极具武汉地方特色。我们原本打算再点一两样素菜作为配菜，但店家直接告诉我们：“你们可能吃不了，不要点了！”事后发现老板说得对，每道菜的份量都相当可观，我们最终没有点主食，单是一锅牛尾巴就让我们饱腹。腰花虽然口感不错，但还是将剩余部分打包带走。此外，还有许多家常小炒没能品尝，只能留待下次机会了。

他们家的用餐时段总是客流量大，店内仅有经营者夫妇二人负责操作，因此菜品供应速度稍显迟缓，恳请各位顾客予以理解。

大清早就把你辣出眼泪的牛杂粉

老杆点评：

魏秋牛杂

人均14元

集贤三路97号

这家位于武胜路的泡蛋苕粉旁边，也是一家经营时间非常长的老店。从清晨一直卖到正午，下午就卖光了然后收摊。通常把牛杂和粉面搭配在一起售卖，因此来此品尝的人多数是早餐时段的顾客。

老板非常诚信，份量十分充足，牛杂堆放满满，每一口都充满肉感，吃起来软糯鲜嫩，味道极其地道。配料的卤汁是典型的香辣红油，味道浓郁醇和。红油味道浓烈，辣度很高，中等辣度的就已经让人感觉非常刺激了。

面条口感适中，属于汤面类型，米粉来自老武汉的早餐摊，宽粉质地厚实，柔软且能充分吸收汤汁，细粉则展现出柔韧的特性，整体吃起来味道相当好。

武汉男将进补大本营

老杆点评：

鸽哥甲鱼

人均94元

台北路勘察设计大厦旁

这家铺子主打山野食材，甲鱼、黄鳝、鸽子、牛筋、虎蛙、牛蛙、泥鳅等都是补品佳肴，堪称男性理想之地。

甲鱼都是即时宰杀的，完全没有泥土的腥气，裙边部分的胶原蛋白非常丰富，肉质紧实而饱满。最后用味道浓郁的汤汁来泡饭，真是绝佳的米饭，一碗下肚，感觉整个人都要飞起来了。

光吃烤凤爪就能嚯瓶酒的烧烤店

老杆点评：

金凤爪烧烤

人均45元

武汉市江岸区吉庆街43附1

电炉现烤，这是家很有老武汉风情的路边小店，不过环境十分整洁，地上瓷砖和桌面都擦得一尘不染，在里面坐下来心里会感觉格外舒坦。店家做的菜味道偏浓重，要是喜欢吃淡口的，最好事先跟老板说声少放点调料。辣椒放得不多，虽然不是特别刺激，但爱吃辣的可以特意要求老板多加一些。

这道凤爪是店里的热门菜式，我一次就能吃掉四串！先经过卤制再进行烤制，虽然色泽没有变得很深，却很好地保留了鸡爪本身的肉色，烤过之后依然显得十分饱满。味道非常浓郁，完全变得软烂，轻轻一吮肉就脱落，口感软糯又带点弹性，甚至能吃出卤水的滋味。

武汉烧烤中，肥肠属于较为罕见的食材，这家店做得相当出色，刚端上来就闻到浓郁的独特香气～表皮烤得香脆，内里却异常软糯，咀嚼起来非常过瘾，混合孜然风味后越嚼越有味道。

肉串每根两块钱，个头很大，不过嚼起来口感依然鲜嫩，还带着肉水。鸡肫每串三个，嚼起来很有韧性，是配酒的好菜。莲藕切成小块，块头比较厚实，烤得外面焦香酥脆，里面还保持着本身的爽脆多汁，味道很甜。

土豆片火候控制得非常好，正是我所偏爱的那种口感，烤得十分到位，外层酥脆，内里软糯，能品尝到土豆本身特有的焦香味道，臭豆腐片比较纤薄，口感十分鲜嫩，其特殊的气味并不重。

凉拌毛豆的口感十分出众，豆子粒粒都显得圆润鲜活且无瑕疵，调味料的投放毫不吝啬，酱油醋辣椒芝麻油蒜蓉都用上了，整体滋味渗透充分，吃起来格外清爽。

不放辣椒也好吃的牛肉粉

老杆点评：

江北牛肉面粉大王

人均13元

紫阳东路10号

要是单凭看见这碗牛肉粉汤色清亮没有辣椒油就立刻放弃，那我只能感叹：你真是太不了解好东西了~这可是我在武汉吃过的风味最独特的牛肉粉，它和当地多数牛肉粉的口味截然不同，即便是吃不了辣的人也能吃得津津有味。

这锅汤非常美味，比鸡汤更加鲜美，尽管风味与鸡汤有所区别，却带有一点潮汕牛肉汤的意味。汤底是用牛骨头熬制，各种药材、生姜等秘方烹煮，加入冰糖提鲜，味道极其鲜醇。我生长于武汉，这是第一次品尝到不辣却如此美味的牛肉粉，与别家截然不同。当然，如果你喜欢辣味，自助台上也有辣椒酱，香辣中带着回甜，同样十分出色。

牛肉都是即时切制的，选用新鲜肉块慢火炖煮，口感适中，软硬适宜。或许是因为汤底格外令人赞叹，导致面条虽然品质尚可，却并没什么特别之处，不过即使不吃面，也要把汤喝得一滴不剩。

每个菜都不会踩雷的川菜馆

老杆点评：

山妹川菜馆

人均45元

胜利街347附9号

这家川菜馆经营多年，老板娘是地道的重庆人氏。作为许多人愿意介绍的地方，它是周边住户的日常用餐点，每天中午都吸引大量食客，菜品美味经济，非常可口。

每道菜肴都十分可口，无需担忧会不合口味，全是常见的家常小炒，比如干煸藕丝、鱼香肉丝、炸里脊、水煮鱼片、糍粑鱼、茄子鸡丁、香煎刁子鱼、鱼籽豆腐、火爆腰花，这些都是非常受欢迎的佳肴。

后湖的烧烤一霸

老杆点评：

牛牛仔烧烤

人均45元

后湖大道105附38号同安家园3栋商铺

牛牛仔在后湖经营多年，起初只是个简陋的铺子，后来逐渐发展壮大，如今已经拥有三间门面，显得颇为壮观，其中一间专门用来准备食材，另一间则是烹饪的厨房，最中间的那间才是他们主要的餐厅。

过去我认为牛牛仔最可口的是炸凤爪和肉串。那家店的凤爪先用卤水浸透，再撒上调味料翻烤，外皮香脆，内里软糯；他们的肉串吃起来颇有青山炸炸店肉串的风味，油脂香浓包裹着满是肉液的纤维。口感细腻，香气四溢，一串足以满足半月之馋。

这次光顾，我迷上了他们那里的蟹钳面，蟹钳的份量相当可观，即使弄碎了也很容易咀嚼，整碗端上来香气扑鼻，辣味浓郁，拌酱闻起来就让人垂涎，刚尝第一口，口中就充满了蟹的鲜味。

再来一碗冰绿豆汤，打一个满足的饱嗝，这才算吃得满足。

地道有味的武汉家常菜苍蝇馆子

老杆点评：

全刀子家常菜馆

人均45元

大兴路69号

紧邻人民中学的入口处，放学时段，全刀子家常菜馆门前早已挤满了顾客。据了解，经营者曾为外国学者单独备餐，其拿手的家常菜肴备受赞赏。

天色尚早，室外场地已挤满人群，就连入口处的花圃也充分利用起来，改成了座位。

简单的厨具盛着的寻常饭菜，红烧丸子、焖烧虾球、排骨炖鸡蛋、米粉蒸肉、椒盐梅子肉汤、带籽辣椒，乃至冰镇拍黄瓜，都能令同桌的食客垂涎欲滴，各道菜式既适合配米饭又宜配酒水

汉口的大排档，注重氛围的就不用考虑了，真正懂得品尝的人明白：这里才是老武汉人聚会吃饭的最佳场所。

统一街长大的伢都晓得这家牛杂店

老杆点评：

彭记牛杂

人均12元

统一街208号

这家店铺经营了二十余年，方圆区域内的居民大多知晓，其经营状况十分兴旺，然而经营者却会故作姿态地设定个人假期时段。

牛杂可以带卤汁，也可以生着吃，卤汤都是慢火炖煮的，不是那种用调料简单调制的浓汤，清汤上飘着红油，味道非常鲜美。每份都会附赠三块甜糯的白萝卜，和粉条搭配起来特别好吃。不少老顾客会特意来店里点些卤制菜肴和牛杂，边喝酒边聊天，十分自在。

10

性价比超级高的正宗东北烤肉

老杆点评：

东北烤肉饺子馆

人均69元

车站路109附1号

各种肉料，不管是五花肉还是牛肉，加上酸菜，怎么烤都特别美味，搭配酱料时又香又刺激，让人心情愉悦，忍不住想喝点酒。此外，还能采用最朴实无华的北方吃法，用千张包裹着肉块蘸酱食用，吃的时候仿佛整个人都变得充满力量。

还有锅包肉，还有拉皮，还有哈尔滨红肠，还有肘花，还有饺子，非常适合和朋友们一起聚会，痛痛快快地吃上一顿。

11

辣到叫爸爸的花甲老店

老杆点评：

蓉记海鲜小吃店

人均25元

江汉路happy站台C015号商铺

蓉记海鲜铺子最够劲的菜品最让人满足，里面的汤汁特别香浓。我从上学的时候就开始光顾，以前放学后父亲常常领我去那里，吃得太过瘾以至于会喊爸爸。我也看着他们家的小海鲜从最初慢慢涨价到如今，直到现在这家店依然是我心中江汉路最棒的那家！

12

搞得老杆流鼻血的“鸭”店

老杆点评：

鸭店

人均74元

台北一路天下国际公馆楼下

这家店特别适合上了年纪的人，他们做的秘制甲鱼、干煸泥鳅、干锅洪湖野鸭、烤羊腰子、烤羊蛋蛋、锅巴脆骨、糖蒜、羊肉饺子都非常有营养，吃一顿感觉整个人都在补充能量，只是有点担心吃完会流鼻血。

烹制的都是味道浓烈的野味菜肴，炙烤的则是地道的新疆特色烧烤，再佐以店家供应的新疆乌苏啤酒，我父亲品尝后兴奋得整晚都心神不宁！

13

附赠黄金菊花的爆汁煎包

老杆点评：

叼婆子爆汁生煎

人均8元

街道口珞狮北路94号新世界百货北50米

这个生煎包最近很受欢迎，外皮酥脆，内馅多汁，让我成功说服了那位偏爱面食的老父亲尝试。

他们家的煎包有个特别之处，就是开口朝下，面糊会渗入其中，形成斑驳的油花图案，确保每个煎包的底部都带有一层酥脆的外壳。这种金黄色的脆皮，配上底部包子收口的样子，让人不由自主地联想到一朵灿烂的金菊，显得十分讨人喜欢。

从店名就能猜到，这里的煎包一咬就会喷出汤汁，因此吃的时候需要留神别烫着。汤汁的口感很棒，虽然不算特别震撼但确实非常醇厚，有牛肉、猪肉、带辣味这三种口味可供挑选。

14

好吃到汤都要喝完的牛肉面

老杆点评：

李记秘制牛肉粉面馆

人均15元

武昌区水陆街东(阿斌三鲜豆皮旁)

水陆街那家店的牛肉粉非常辛辣，让我直呼过瘾，不过我每次都还是坚持把汤喝个精光，由此可见味道有多美妙。

在他们家用餐时必定要尝尝他们的细粉，这是店铺独家制作的，比起别家的细粉更加柔嫩细腻，口感富有弹性，与卤汁相配时味道格外清爽。这种辣味虽然会带来回甜，但依旧火辣，不太能吃辣的人选微辣就好，再配上刚炸出来的面窝就非常完美。

15

南京路最有名的饼子

老杆点评：

吴式葱油饼

人均5元

南京路118号

这家经营三十余载的葱油饼铺子，传承着正宗的老武汉风味，是众多老武汉人在南京路闲逛时，总要购置的美食。

他们家只售卖三种风味，分别是鲜肉葱油饼，传统猪油饼，以及麻辣牛肉饼。其中，传统猪油饼最为受欢迎，用料非常丰富，趁着它刚制作完成时食用，外层香脆可口，内里却柔软细腻，吃完之后口中依然能感受到浓郁的香气。

16

武汉名字最嚣张的过早

老杆点评：

早神

人均6元

洞庭街与车站路交汇路口移动大厦旁

不知道是谁给这家面馆勇气，用了这么霸气的店名，我父亲就是被店名吸引，不甘心只看，想尝尝到底有多美味，才进去买了一碗热干面，说起来，虽然不能说神乎其技，但这家店的面食确实非常可口。

热干面味道最为出色，面条十分耐嚼，除了酱料和芝麻糊，还会放些肉末。炸酱面也很美味，存在干拌和湿拌两种吃法，口感十分浓郁。

17

武汉老牌的经典川菜馆子

老杆点评：

金色雾都

人均69元

汉口台北二路64号

在武汉居住时间较长的人，大多清楚金色雾都这家店，它算是武汉最早一批声名显赫的川菜馆。

那个年代，多数饭馆里的鱼香肉丝是用笋片和木耳配着炒的，唯有他们家，用的是大量蒜瓣和粗壮的肉丝，吃的时候让人特别赞叹。如今川菜馆子层出不穷，可这家店的鱼香肉丝，依旧是我最偏爱的。

本地的多种传统四川菜肴均可在此品尝，而且份量非常可观。每隔一段时间就会到这儿来享用一顿家常风味，既适合佐餐，又能让人感到惬意。

18

一咬就飚水的煎饺

老杆点评：

七七饺子

人均15元

玫瑰街玫瑰园西村美多多酒店旁

王家湾玫瑰街夜市入口，黄毛鸭脖旁边那家饺子铺，多个灶台煎饺子从不熄火，顾客队伍持续不断，非常热闹。这家店主在汉阳马沧湖附近经营饺子生意长达二十年，起初只是个无名小摊，一年前搬到玫瑰街，在另一家店旁屋檐下，租了狭小空间，仅能摆放煎饺锅，没有设座位。

一晚上的销量高达几千个，因此只能利用白天的时光手工制作。饺子提供五种不同的口味，其中三鲜饺子以白菜、猪肉和葱花为馅料，韭菜馅格外美味，另外还有羊肉、牛肉和虾仁馅料可供选择。

饺子分量十足，外皮经过煎炸变得色泽光亮且富有弹性，包裹的形态也比普通街边摊的煎饺更为考究，底部呈现出了漂亮的焦化花纹。馅料非常丰富，一旦咬开，就能感受到类似小笼包的口感，滚烫的肉汁会瞬间涌出，带着浓郁的酱汁，风味十分独特。蘸料事先已经调配完成，外观看似普通，里面并没有过多的辣椒油，然而与煎饺一同入口时，却能体验到咸鲜里夹杂着微微的香辣，整体滋味令人十分满意。

19

32块钱鱼肉岔吃到你胀不下为止

老杆点评：

重庆特色火锅冷锅鱼

人均45元

江岸区二曜路2跃巷2号

这家以重庆风味火锅见长的冷锅鱼店，堪称武汉大学周边名气最响的店铺之一。它位于珞狮北路，却极难寻觅，需先从农业银行旁的路口登高，再沿左手的台阶上行方可抵达。

这个场所的收费方式不是依据菜品来计算，而是根据人数来确定的，一个人需要支付32元，两个人则需支付64元，费用会按照这个标准依次增加，不分具体情况，先为你送上整锅鸡肉，肉块十分可观，而且完全没有鱼腥气，烹煮得极为软烂，稍微用嘴一抿，肉就与骨头自然分离了

你误以为32元便享用了一整锅鸡肉，其实并非如此。这锅鸡肉吃完后，你还能免费再要一锅鱼，而且这锅鱼无需额外付费，你可以随意添加多少，如同自助餐一般，可以无限制地继续吃。

鱼的品质关键在于是否新鲜，其次要考虑是否带刺。选用的鱼肉主要来自鱼腹部位，也就是人们喜爱食用、几乎没有细刺的那部分。提前用调料腌制好的鱼肉暂且放置一边，待吃完那锅鸡肉之后再下锅烹制。

你误以为仅有无量的鱼块就到此为止了吗？并非如此，邻近还有各式青菜和烹调食材可以无偿取用，你若觉得大鱼大肉吃烦了，便可以选用这些来变换口味。总而言之，你用32元消费完那锅鸡之后，这些鱼和菜都是额外赠送，想品尝多少完全取决于你的食量有多宽广。

20

宗关马路边的沧海遗珠牛肉粉

老杆点评：

四毛牛肉面馆

人均14元

解放大道宗关武汉十七中马路对面

这家铺子位于宗关地铁站和公交站点中间的那条巷子里,现在那边为了迎接军运会竖起了些脚手架,因此就更不容易被察觉了,不过还是被我那个贪吃的老爸给觅到了,真是太有意思了。

这锅卤料的味道非常地道，是正宗的老武汉风味，牛肉炖得十分入味，肉汁饱满，牛筋也炖得软糯而富有韧性。汤底是用牛骨熬制，如果喜欢吃辣，可以加上一层浓郁的辣椒油，颜色红亮诱人，再配上店家刚炸出来的油条，这一大碗热乎乎的食物，能立刻让人感到满足和兴奋。

21

杨汊湖的蟹脚面一霸

老杆点评：

姐妹海鲜烧烤

人均80元

常青五路杨汊湖二苑底商

这家店铺在杨汊湖经营了十多年，吸引了许多人专程前来品尝。过去他们兼营饺子汤包煲，如今因应接不暇，仅提供烧烤和海鲜。其实前往此地，重点在于品尝蟹脚面，其余菜品则不太值得推荐。

这道蟹脚面虽不能称得上是武汉境内首屈一指的，但绝对是最见真情的。它跟其他地方的吃法不一样，不是简单地炒好调料拌面，也不是把面扔进去一起煮。它的做法是面和调料一起炒，面条每一根都吸饱了滋味，口感既结实又富有弹性，跟三狗店里那种用卤水炒的面条相似。蟹脚的分量很足，而且被敲碎了，方便咀嚼，一个盆里的东西得有几个人才能分得完。

22

司门口叼角的星级排条

老杆点评：

星级排条

人均10元

司门口大成路菜市场路口旁

这家排条是我心目中武汉最顶级的美食了，就连我父亲这种平时对油炸小吃不太感兴趣的人，路过时也会买些尝尝。

这种炸物与常见的炸鸡柳、猪柳、牛柳有所区别，它炸制完成后，还会在锅中加入洋葱和多种调味料进行翻炒，因此味道更加浓郁。每一根都散发着诱人的香气，口感十分酥脆。

23

宝藏级别美味的苍蝇小菜馆

老杆点评：

老味

人均64元

五福路8号

这家店是难得的优质简餐铺子，味道极佳。所有用料都陈列在台面上供食客自选，当场加工制作。

推荐青蛙烧鳝鱼,青椒炒青番茄,藕汤,黄花菜炒肉丝,鱼圆子汤,红烧鲑鱼,血萝卜烧肉,春卷,这些菜品价格都十分划算,份量非常可观,并且会附赠豆浆和泡菜。

24

怼实又便宜的新疆烧烤

老杆点评：

阿迪力烧烤美食

人均67元

京汉大道1310号(新兴街路口，距黄浦路站约440米)

新疆同胞经营的新疆风味烧烤非常正宗，店里的工作人员都是新疆本地人，他们在黄埔路这家店已经经营了很长时间，武汉其他地方很难找到类似的新疆菜肴，这家店几乎囊括了所有特色。

羊肉串售价三元每串，肉量丰富。其肉质肥瘦搭配得当，但脂肪含量不高，吃起来不油腻，也完全无腥膻气味，香气浓郁。烤馕受热后质地变得松软，外皮依然保持酥脆，拌上孜然和辣椒后更加美味。食用时需将烤馕与羊肉搭配，这样可额外多吃十串肉。

我在《舌尖》上看到烤羊肉包子后，对它产生了兴趣，这家店只要三块钱一个，价格非常实惠。面皮呈半圆形，经过炙烤，里面包裹着羊肉碎。羊肉看起来是白色的，带有一些脂肪，我原本担心吃起来会腻，结果味道出奇地好。羊肉吃起来完全没有肥腻感，反而香气扑鼻，味道浓郁。

这道菜份量极其可观，比我的头还要大，里面的汤汁特别丰富，鸡肉都是大块，连鸡翅和鸡爪都包含在内。土豆至少用了两个，这个土豆爱好者最后都吃不完。另外还附赠了宽面，口感十分有力道，搭配大盘鸡的汤汁非常美味，令人非常满足！

他们家的酸奶是亲手制作的，味道略带酸味，不过饮用起来相当不错。烤土豆拥有我特别偏爱的酥脆质地。奶啤带有甜度，牛奶的芬芳中融入了轻微的酒气，品尝新疆菜肴时，搭配奶啤才能让人感觉特别过瘾。

他家菜品丰富，许多我都心仪却未及品尝，毕竟诱人的佳肴不是主食便是肉类，诸如手抓饭、十五元一串的硕大红柳羊肉串、丁丁炒面等等，实在难以一次尝遍，建议你们亲自前往体验，反正他们家的风味与价位，较之诸多连锁新疆餐厅更胜一筹。

25

蟹膏肥得流油的油焖蟹

老杆点评：

陈氏胖嫂油焖蟹

人均45元

前进二路151号

陈氏那位体型丰满的主妇，便是我们口中常说的胖嫂油焖蟹家，光顾此处的食客大抵是为了品尝虾、蟹以及蟹壳马。当季的油焖蟹个头相对偏小，整盆端上时可能会让人略感失落，但尝上一口便会被其美味折服。胖嫂家烹制螃蟹的手法十分出色，风味浓郁，蟹肉鲜嫩，即便个头不大，蟹膏的品质也毫不输给大只的螃蟹。食用过程中，还可以额外加入加热后的干面，直至吃得满足。

还应该介绍胖嫂制作的凉拌西红柿和薏米粥。凉拌西红柿是童年时期餐桌上的甜品，最令人高兴的是最后能够喝掉融化的糖汁，味道酸甜可口。薏米粥则比较独特，里面添加了蔓越莓干，喝到中途时会感到意外惊喜。

26

南湖最野的菜馆

老杆点评：

荆沙鸽子店

人均80元

南湖花园瑞安街240号

这家店的菜品十分独特，提供鸽子、牛鞭、盘鳝、甲鱼、青蛙、小黄鱼、腰花、鱼杂等食材，都是常用来佐酒进补的选择，虽然食材比较大胆，但也包含一些温和的选项，比如糖油粑粑这类甜品也能品尝到。

干锅卤鸽是该店看家菜式，三只鸽子足够填满整个锅，肉质滋味十足且带辣味，颇受食客青睐。鱼籽豆腐同样备受喜爱，选用鲜活鱼类获取鱼籽，口感十分鲜嫩，份量十分可观，豆腐虽不细嫩却味道浓郁。

这道辣椒渣肥肠特别值得推荐，辣椒渣口感酥脆，味道辛辣，非常适合配饭，肉质既有软嫩的部分，也有香脆的片段，吃起来非常过瘾。这个大排档的环境，由于很多菜品选用的都是山野食材，所以人均消费相对较高。点菜后，食材已经准备就绪，厨师直接进行炒制，出菜速度很快。

27

老街坊吃了20多年的卤菜店

老杆点评：

坤厚里卤菜

人均20元

坤厚里大门口牌坊往巷子里走几步

坤厚里这一带的建筑，依然保留着武汉旧时的风貌，砖红瓦灰，每个住户都设有两道乌黑的门扉，透着几分古雅敦厚。从门前的牌楼向里走几步，便是那家老街坊经营了二十余载的熟食铺子。

在喧嚣繁华的中山大道边上，这家店若不仔细观察便容易忽略，二十余年间，它从未设置过招牌，是老武汉人依照口碑相称，名为“坤厚里的卤菜”。

卤藕口感爽脆、卤香肠滋味甘美、卤千张味道醇厚且富有韧性……每一种卤味在刚尝到时都能感受到其天然的鲜美，接着卤水的咸鲜与配料香气交融着进入嘴里，使人忍不住继续品尝。

这家店有个显著特点，就是老吊子煨汤。他们有三口老吊子，专门煨三种传统汤，分别是排骨藕汤，牛肉白萝卜汤，羊肉红萝卜汤，夏天不煨羊肉红萝卜汤。每天只卖两种汤，一种卖完就得等第二天才能再喝。

28

开了26年只有6桌的卤菜店

老杆点评：

吴长子卤菜店

人均19元

统一街洪益巷（近武汉关小学）

这家店在统一街已经经营了二十多年，那口直径大约一米二的深锅，仅从图片就能让人心生向往，锅里的牛肉系列有牛腩、牛肚、牛筋，猪肉系列有猪耳朵、猪尾巴、猪蹄、猪肠、猪肚，还有卤制的鸡翅、鸭翅、火腿肠和藕片，豆制品方面则有干豆腐、千张、豆皮条和素鸡，几乎囊括了所有肉菜和豆制品。

它的味道不同于市售的袋装熟食那样刺激，各种卤制食品入口时口感鲜和，但回味却很强烈，再配上店家最后淋上的调料，既有辣味又带有咸香，非常可口。

他们家的酸辣面也很有特色，虽然店铺主要经营卤味，但面条的口感相当好。炎热的季节里享用酸辣面，那种淋漓大汗的畅快感真的让人着迷。

阅读完这份美食清单，你们应该已经领略到武汉老杆非凡的饮食魅力。

同城信息网

友情提醒：信息内容由网友发布，本站并不对内容真实性负责，请自鉴内容真实性。