四海美食齐聚泉州 首届中国（泉州）丝路小吃节盛大开幕

四海美食聚泉州 周末尽享好“食”光

泉州网11月30日发布消息（融媒体记者张君琳 刘双莲执笔 陈小阳供图）前天，由国内烹饪联合会与泉州文化旅游公司联合举办的2024年度“华夏佳肴展”·首届在泉城（泉州）沿丝绸之路风味小吃节及世界美食游乐场，于古城西街和中山路启动。这场持续三日的味觉嘉年华集中了五百余样地方风味，令众多美食爱好者专程前往。

美食DIY，体验动手的快乐

创意十足的大勺子成为热门打卡点

开启舌尖上的环球之旅

走进四大美食展区，各种汤锅和小吃的香气扑鼻而来。

下午5点多，松茸包和煎羊排的摊位前就聚集了不少顾客；淮南汤的香气吸引了许多人驻足尝试。十四王爷干烧鸡有四种口味，金黄酥脆的外皮和鲜嫩多汁的里面，让人吃后难忘。市民王先生称赞说：“味道咸香，外面脆，里面软，非常美味。”松茸包广受好评，许多品尝过的人都对其又咸又甜、会流心的口感表示赞赏。养脾散及其相关制品，例如养脾散饼干、养脾散肉松和养脾散棒棒糖，还有虎咬草、甜粿、石花膏、蒜蓉枝，以及香脆的锅盔、顺滑的南昌拌粉这些地方风味小吃，都在撩拨着人的食欲。一盅“伤心凉粉”，能让你辣得流泪，带来一种与众不同的感受。

泉州当地有面线糊、润饼、四果汤、贡糖、猪肉粕、鱼卷、土笋冻、汤圆、浮粿、蜜饯这些美食；福建省内还有沙县小吃、福鼎肉片、醉虾、建瓯光饼、芋饺这些特色；省外有北京烤鸭、爆肚、炒肝、成都汤圆、湖北豆皮、四川冷兔、南昌拌粉、淮南牛肉汤这些美味；越南、新加坡、印尼的风味佳肴也不少；唐山宴、留芳茶社、春发芽等地方特色餐饮更是让人眼花缭乱。

泰州的留芳茶社供应五味烫干丝、秧草包、蟹黄包、鱼汤面等特色小吃。厨师张林表示，在参展前他就听闻泉州面线糊的美名，到访后特意寻机会品尝了一碗，感觉相当美味。他认为这不仅是难得的同行切磋平台，有空时定会去其他摊位试吃一番。

视听盛宴与历史传承共舞

这次美食节独具匠心地运用视觉感受，将食物的“香”融入其中，营造了一场由美食、音乐以及民间艺术表演交织而成的盛宴，它不仅刺激了人的感官，更深深打动了人们的心灵。

昨晚的小吃节开幕式上，鼓队“凡音造”表演的《海丝鼓韵》节令鼓雄壮有力。提线木偶戏传承保护中心呈现的《四将开台》木偶戏表演令人瞩目。泉州艺术学校献上的群舞《蟳埔·海韵》，展现了蟳埔文化的独特风情。这些出色节目，使现场气氛热烈非凡。

西街泉州影剧院舞台上的乐队演出和民俗活动是小吃节最吸引人的部分之一。游客在享受美味小吃时，也能感受到国潮泉州的独特风情。舞台中央的“刺桐花”装饰装置是本次活动最受欢迎的拍照点之一，吸引了许多游客与泉州一起走红网络。

传统店铺、加盟企业、特色餐饮等将烹饪技艺与当地的历史底蕴、风土人情及民俗风情录制成影像资料，在台基两边的显示屏上循环展示，以此向顾客宣传当地的风土人情。不少传承百年的老店纷纷登场。北京来的游客姓赵，他说：“借助影像的呈现，我对这里的传统手艺产生了浓厚兴趣，每一个步骤都展现出手艺人的专注。”

在中山路，市民还可以观看提线木偶表演。

美食DIY，体验动手的快乐

此次美食节不仅有令人垂涎的佳肴和扣人心弦的演出，还布置了许多参与环节，使美食爱好者们既能品味到美味，又能亲身感受实践带来的乐趣。

参与“骰子王·食趣无限”活动，上传照片到社交平台，并给予点赞，即可获得参与趣味游戏的机会，进而赢得丰厚的奖励；参与“幸运箱·食在惊喜”活动，则有机会抽取各类奖品。

爱好烹饪手工的来宾，能够去C区域的美食互动场所，尝试制作元宵圆、润饼菜、四果汤、糖葫芦、糖画、宋代茶果子等民俗食品，了解泉州本地的烹饪技巧，享受实践和品尝的双重享受。

昨晚最先开始的上官糖葫芦制作活动，现场很快被参与者占满。摊位上备有山楂、橘子、蓝莓、葡萄等食材，工作人员一边讲解糖葫芦的传统，一边指导大家动手操作，吸引了许多路人驻足观看。一位名叫黄女士的市民在场边等候家人，她表示虽然活动形式比较基础，但能让孩子参与其中，回家后还能发挥创意，既简单又充满乐趣。

接下来两天，体验场所每日均安排有互动项目，居民们可以持续前往加入。

另外，顾客能够获得“美味消愁最佳签文”，获得“运气极佳、形象更佳、容貌提升”的吉祥话；在富有泉州特色的大碗和长勺旁边，体验烹饪的趣味；和伙伴们在“美食聚集地”碰面，共同成为“懂吃达人”。

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