多地探索美食+文旅体 特色餐饮，岂止满足舌尖？

多地探索“美食+文旅体”

特色餐饮，不只满足舌尖(大数据观察·暑期消费)

7月30日，中共中央政治局会议召开并强调，需大力推行提振消费的专项活动，在拓宽商品消费领域的同时，着力发掘服务消费的新兴增长点。

民众生活离不开食物，餐饮消费构成了服务消费的关键领域。在炎炎夏日，随着消费者需求的日益个性化和多样化，众多地区致力于提高餐饮服务的质量，并尝试将“美食”与“文化旅游体育”相结合，推动业态的深度融合与场景的革新，从而为暑期消费市场注入新的活力。

河南洛阳

美食+街区 品出文化味

夏季来临，位于河南洛阳市的十字街夜市热闹非凡。青石铺就的小径、古朴的店面门楣，洋溢着浓厚的传统文化气息，一盏盏大红灯笼高悬空中，小吃摊贩的叫卖声此起彼伏，不绝于耳。

宋歌，这位来自广东中山市的游客，身着传统的汉服，对各种小吃都充满了浓厚的兴趣，诸如面筋卷饼、炒凉粉、浆面条等，她打算一一品尝。同时，她还计划拍摄一张与这些美食共同入镜的纪念照片。

十字街坐落于洛阳市老城区，地处西大街、东大街、南大街以及兴华街的交汇点，周边繁华热闹，是洛阳市颇具影响力的商业区域之一。众多游客慕名而来，热衷于在此逛街购物。此处，浓郁的历史气息与诱人的美食香气相互交融，各式特色小吃琳琅满目，日均客流量超过一万人次，而在节假日，这一数字更是攀升至三万人次以上。

此处文化氛围浓厚，品尝美食时更觉风味独特。一路走来，我最偏爱洛阳的水席。这非遗美食——洛阳水席，据传起源于唐代，是一道包含24道佳肴的别致宴席，每一道热菜都伴有汤汁，一道道接连上桌，宛如流水般不断变换。尤其是牡丹燕菜，将萝卜切成细丝精心摆盘，宛如绽放的牡丹花朵，既美观又美味。

洛阳市民钟爱汤饮，众多居民习惯于晨起品牛肉汤，入夜则偏爱不翻汤。十字街夜市总经理郭锐表示，羊肉汤、豆腐汤以及小碗汤等亦颇具风味，值得大家一试。

十字街附近聚集了众多汤馆，其中洛阳特色名吃不翻汤尤为出名，搭配不翻饼，酸辣味道令人陶醉。在刘记不翻汤的店面，店主刘峰正忙碌地迎接顾客。

享受美食的同时，更要确保饮食安全。十字街夜市正不断进行改造与提升，所有摊位均配备了统一设计的可封闭式移动厨房车，车内设有水池、冰箱、紫外线消毒灯、油烟净化装置以及消防设备等。自今年年初起，街区内的摊位已全面停止使用煤气，转而采用电力供应。除此之外，街区还定期更换灯柱、花箱等公共设施，致力于为消费者营造一个既美观又舒适的餐饮消费环境。

四川绵阳

美食+田园 感受农家乐

在四川绵阳市青松村桂家湾的乡村印象农旅基地里，菜园里一片生机勃勃。茄子色泽光亮，辣椒鲜嫩欲滴，黄瓜绿意盎然，各式各样的当季蔬菜让人目不暇接。

张华是绵阳人，每当她想念农家菜时，便会和家人一同前往这座山间。在菜园里，她一边提着篮子，一边采摘茄子，“看到菜单上那道烧椒茄子，我便立刻过来采摘，保证是最新鲜的！”

张华以往每次来访，都会在用餐前尝试采摘。“当季的蔬菜，菜园里几乎都能找到。若想品尝土鸡，还可攀登山林去捕捉。”话音刚落，张华又走向辣椒区，轻轻拨开叶片，仔细挑选。

在农旅基地的餐厅翻阅菜单，眼前浮现出辣椒炒蛋、手撕椒麻鸡、水煮鱼片等农家风味佳肴。“这些食材大多产自基地内的菜园。”基地负责人桂小华介绍道，“我们山上设有鸡场，饲养了180只鸡，同时拥有39亩鱼塘，游客可以在此垂钓，现场品尝新鲜鱼货。”

桂小华在村中流转了660亩土地，成功打造了一座农旅基地。她说道：“我们挖掘鱼塘、饲养土鸡、种植蔬菜，既从事农业和餐饮业务，还希望让大家感受农家生活，这实际上是将文化旅游与农业相结合。”桂小华进一步解释道，“美食与田园”的这种模式颇受欢迎，去年该农旅基地接待游客达到了20万人次，营业额达到了大约800万元。

为了提升游客的体验感，该基地增设了烘焙和扎染等特色活动。在烘焙坊内，空气中弥漫着诱人的香气，各种制作工具整齐地排列着。张华的女儿乐乐及一群孩子们在老师的悉心教导下，动手揉制面团，填充馅料。当烤箱发出“叮”的清脆声响，热腾腾的苹果面包新鲜出炉，孩子们纷纷品尝着他们辛勤劳动的果实。

张华提到，通过带领孩子参与采摘和烘焙活动，她能够更贴近自然，亲身体验动手劳动的乐趣，这样的经历远比在普通餐厅用餐来得更有趣味，也更加富有教育意义。

绵阳市近期对农业、文化和旅游资源进行了有效整合，大力发展田园采摘和休闲农业等多元化业态，致力于创新旅游和餐饮的消费体验；与此同时，通过建设特色美食街区、发布绵阳必尝美食排行榜等措施，显著提高了餐饮服务的规模与质量。在今年上半年，绵阳市的餐饮收入达到了156.2亿元，较去年同期增长了6.2%。

山东青岛

美食+赛事 带动消费热

山东青岛西海岸新区金沙滩啤酒城内，青岛时尚体育节火热进行。

哨声吹响，标志着三人篮球赛的落幕。汗迹未干的运动员高彦与他的队友们一同前往附近餐馆。不久，热气腾腾的烤串和油光锃亮的海鲜被陆续端上桌，一场庆功宴就此拉开序幕。餐后，服务员递上账单，并告知：“作为参赛运动员，您们可凭参赛证享受八八折的优惠。”听到这个消息，高彦和他的伙伴们不禁感到十分惊喜。

在今年的青岛时尚体育节上，报名参赛的运动员数量达到了8000人，这一数字创下了历史之最。青岛黄发商业管理有限公司的总经理孙超群表示，此次体育节与青岛国际啤酒节这一知名IP的携手合作，不仅推动了西海岸新区的资源整合和产业融合，同时也显著提升了餐饮、住宿等领域的消费水平。

金沙滩上，西海岸新区首届沙滩排球邀请赛同期举行。现场有300多位运动员，他们在沙滩上激烈角逐，展示力量与技巧，场面精彩纷呈，欢呼声此起彼伏。

近年来，西海岸新区将青岛时尚体育节、半程马拉松等赛事IP转化为推动发展的动力，创建了“美食与赛事相结合”等多元化商业模式，不断发挥体育赛事的积极影响。新区不仅与餐馆合作，为运动员提供餐费优惠，还在赛事期间与商务、农业等相关部门及各镇街协作，举办了宝山蓝莓、海青茶等特色产品的展销活动，让市民和游客能够将美食带回家中。

赛事备受瞩目，蓝莓也因此名声大噪！青岛市黄岛区宝山镇宣教文卫中心的负责人孙继胜说道，这场赛事吸引了众多游客，使得宝山的蓝莓成为了热门的旅游纪念品，采摘蓝莓、品尝农家菜也成为了游客们在观赛之余的新兴活动。自今年起，游客数量显著增加，消费热情高涨，果农们的收入也因此水涨船高。

这个暑假期间，西海岸新区增设了多款旅游路线，将海滨美景、热门景点以及比赛场馆巧妙连接，吸引了众多观赛者前来享受海浪与海风的拥抱，品尝地道美食，使观赛之旅成为一场深度沉浸的体验。自今年起，西海岸新区成功举办了62场体育赛事，吸引了24万余人次参与，同时也带动了餐饮等消费领域，约为2亿元人民币。

本报记者 朱佩娴 游 仪 李 蕊

《人民日报》(2025年08月08日 第 07 版)

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